Interview très intéressante que celle du chocolatier, artiste et entrepreneur Patrick Roger au quotidien La Nouvelle République. On comprend mieux l’univers du chefs, sa quête du beau et du bon, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – […]
Sans eux pas de grands chefs, car ceux qui turbinent derrière les fourneaux pour régaler les convives se sont les équipes et avec à leur tête toujours un sous-chef, un second de cuisine, […]
Jerome Ianmark Calayag est le nouveau San Pellegrino Young Chef 2021-2022
Jerome Ianmark Calayag du restaurant Portal à Stockholm, en Suède, est le nouveau San Pellegrino Young Chef 2021-2022. […]
Dîner à 4 mains au firmament de la créativité ce vendredi 5 novembre au Festival des Étoilés au restaurant le Blue Bay à Monaco avec les chefs étoilés Mauro Colagreco et Marcel Ravin. […]
Si la France à résisté économiquement à la crise pandémique du Covid, c’est grâce aux mesures courageuses du gouvernement actuel de soutenir les entreprises et les secteurs les plus touchés par l’arrêt contraint de l’activité. […]
Stéphane Durand-Souffand pour Le Figaro à profité de la biographie consacrée au chef trois étoiles parisien Bernard Pacaud ( écrite par Frédéric Laffont ) pour rappeler à un public fervent amateur de gastronomie le parcours de vie hors du commun du cuisinier qui est aujourd’hui le plus ancien trois étoiles de la capitale. […]
Hier soir, au Musée National du Cinéma de Turin, a eu lieu, dans le cadre de la kermesse Buonissima, le dîner Circo Fellini. Un dîner-spectacle à base de truffes, Barolo et champagne qui a réuni pour la première fois les chefs Albert Adrià, […]
Ce n’est pas nouveau, mais que les grands horlogers s’appuient sur la renommée des chefs pour faire la promotion de leurs plus belles montres, c’est quand même la preuve que la popularité des chefs de cuisine permet aux marques de se positionner sur un marché de clients actifs accros à la gastronomie haut de gamme. […]
L’ex TOP CHEF Diego Alary, champion des abonnés sur TikTok a annoncé avant ce week-end que sont tout premier livre de recettes de cuisine serait en librairie à quelques semaines des fêtes de fin d’année. […]
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
