Archives de l’auteur : Food & Sens

Brèves de Chefs –  » Le grain de café  » pour Nespresso par le chef Grolet, Michel Roth escale culinaire à Roissy CDG, un footballeur devenu boulanger, Douglas Emhoff auprès de Thierry Marx, Hélène Darroze touchée par la peine, Frédéric Anton transmet ses recettes, Yannick Alléno l’aventure chocolat commence !….

17 novembre 2021  0  DÉNICHÉ SUR LE WEB
 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

1 – […]

Scènes de Chefs – Christian Le Squer et le Président Colombien, les étoilés du Lac d’Annecy, Pour Ludo Lefebvre « Rien de mieux que d’être en cuisine », Marcel Ravin anime St-Barth, le concours du macaron amateur, Retour en cuisine pour Matthias Marc, les Frères Torres et leurs maîtres, ….

16 novembre 2021  0  Non classé
 

Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de novembre ?… Beaucoup sont sur l’île de Saint-Barth, où ils mêlent représentation et vacances, mais beaucoup d’autres sont en vacances de façon plus discrète… […]

Duo de chefs à Genève : Michel Roth & Christian Le Squer

15 novembre 2021  0  Non classé
 

Dans son restaurant étoilé, le Bayview, au sein de l’Hôtel Président Wilson à Genève, le plus Genevois des chefs tricolores recevait le chef du George V Paris.

Retrouvaille à Genève pour un dîner sur mesure avec les chefs étoilés Christian le Squer et Michel Roth à l’ […]

Le chef Daniel Humm se retire du restaurant « Davies and Brook » au Claridge’s Londres – le palace Londonien a refusé au chef de transformer sa table gastronomique en table version totalement végétale

14 novembre 2021  0  Non classé
 

Le chef Daniel Humm y croyait dur comme fer ; après avoir transformé son restaurant Madison Eleven Park à New York en table totalement végétale, le chef trois étoiles comptait bien faire de même avec sa table londonienne « Davies and Brook« . […]