On continue notre voyage avec ces chefs du monde qui étonnent – découvrez ci-dessous le franco Ontarien Alexandre Vachon grâce au média canadien Le Droit. Un chef qui tout en modestie et simplicité écrit sa propre histoire culinaire sur ses propres terres. […]
Elles sont de plus en plus nombreuses à se faire un nom dans l’univers très masculin de la gastronomie, la télévision et les médias poussent depuis plusieurs années pour les mettre en avant, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Finistère – Carantec – Mi-décembre 2021, Gireg Berder a récolté une huître de 2,22 kg dans son parc ostréicole. Un phénomène habituel, selon lui. Reste à trouver marteau et burin pour l’ouvrir ! […]
Le gagnant de Top Chef 2020 installé à Giverny en Normandie a réunit une partie des chefs étoilés de se région pour essayer que tous se regroupent pour promouvoir la gastronomie de leur région. […]
On l’annonce déjà comme le futur possible trois étoiles de l’année, après seulement quelques mois d’ouverture » Plénitude Paris » est sur toute le lèvres, le chef Arnaud Donckele ( déjà 3 étoiles avec sa table La Vague D’Or à l’hôtel Cheval Blanc dans la baie de Saint-Tropez ) va t’il créer le doublé gagnant du guide Michelin 2022 ? […]
Les années passent pour tout le monde, et notamment pour le chef Marc Veyrat qui à 71 ans doit penser à la suite de ses affaires, le quotidien régional L’Essor Savoyard à fait un point avec le chef sur l’avenir qu’il construit pour ses enfants. […]
IKRA sont des restaurants au format Chef’s Table pour 15 à 20 personnes qu’a crée le chef russe Vladimir Mukhin, ils se trouvent dans différentes parties de la grande Russie. […]
Le chef Nicolas Stamm et son associé Serge Schaal depuis 21 ans à la tête de la Fourchette des Ducs à Obernai, supervisent et signent la carte de la nouvelle table strasbourgeoise au à l’hôtel LÉONOR. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de décembre ?… ils préparent les fêtes de fin d’année… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
