La période est à nouveau compliquée pour les restaurateurs, l’arrivée du variant Omicron, et de cette nouvelle vague de contamination au Covid-19 plongent le secteur dans l’angoisse et l’incertitude.
À Paris, […]
Un dessert à l’oursin ? … vous en pensez quoi ?
Ils ont osé – les équipes du restaurant Substance à Paris et leur chef Matthias Marc (ex Top Chef) se sont lancés dans la créativité sans filet … […]
Pour les fêtes d fin d’année les équipes sucrées (et chocolatées) de la Samaritaine ont pensé reproduire le bâtiment historique du grand magasin parisien. Tel un calendrier de l’avent, chaque tiroir de l’oeuvre en chocolat dévoile une tablette identitaire aux points clef de l’hôtel, […]
« Agent de chefs et conseil en stratégie », c’est ainsi qu’elle se qualifie sur son compte Instagram, Hélène Luzin est depuis quelques années ce que l’on appelle une « Influenceuse », […]
C’est depuis les rues de New York que la jeune chef Alexia Duchêne a indiqué entrer en résidence culinaire sur place du 11 janvier au 5 mars prochain. Une belle opportunité pour l’ex Top Chef de tenter de se faire un nom sur place qui débouchera peut-être sur une carrière aux États-Unis ?… […]
Article intéressant que celui du Télégramme.fr qui est allé à la rencontre de Xavier Hamon, un chef qui « prône une cuisine responsable aussi socialement que humainement.« . […]
Le chef Mauro Colagreco à la tête du restaurant Mirazur à Menton (3 étoiles au guide Michelin) récemment élu meilleur restaurant au monde en 2019, ouvrira à Londres l’année prochaine, […]
Le « pass sanitaire » va devenir un « pass Vaccinal », donc un test PCR ne suffira plus pour fréquenter les restaurants et bars, le « pass vaccinal » veut dire que seules les personnes s’étant fait vacciner pourront accéder dans les établissements, […]
Thomas Chisholm – à tout juste 30 ans, il a ouvert son propre restaurant à Paris il y a quelques semaines, l’ex candidat de la dernière saison de Top Chef est originaire de Perpignan, […]
La restauration en France est inquiète, vu ce qui se passe partout en Europe, le secteur est soucieux des mesures sanitaires qui pourraient s’imposer au début du mois de janvier lorsque se déploiera cet inquiétant variant Omicron. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
