L’ordre de passage de la Grande Finale du Bocuse d’Or Monde, qui se déroulera lors de Sirha Lyon les 22 et 23 janvier prochains, a été défini par tirage au sort à Saint-Bonnet-le-Froid au sein du restaurant 3 étoiles Michelin de Régis et Jacques Marcon. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
18e Grand Cru Culinary Wine Festival Toronto – Ce week-end dernier, plusieurs chefs ont pârticipés une collecte de fonds pour soutenir l’hôpital de la ville. Depuis plus de 15 ans, […]
Nous vous l’avions annoncé il y a quelques jours le chef Cyril Lignac était à l’île Maurice cette semaine pour superviser l’ouverture de son enseigne de restaurant Italien ISCHIA à l’hôtel Royal Palm Beachcomber. […]
Dans un petit village de la vallée de la Bruche en Alsace, à Barembach, un bistrot vient de voir ses peintures murales et décors classés aux monuments historiques.
Quatre générations de cafetiers se sont succédées dans ce qui était d’abord une auberge, […]
Orgueil – Cuisine engagée du bistrot au gastro ! – Eloi Spinnler
Le chef Eloi Spinnler signe, avec Orgueil, sa première table : une adresse bien plus délicieuse et malicieuse qu’arrogante ! […]
Romorantin-Lanthenay – ce week-end se tenait dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne, la 5ème édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale. C’est le chef parisien Thomas Boullault qui est le fondateur du concours, […]
Du 8 au 13 novembre prochain, ne les cherchez pas dans leurs cuisines, les chefs seront au bord de l’eau sur l’île de Saint-Bart pour la 9ème édition du festival de cuisine le plus incontournable des Caraïbes. […]
Forte dei Marmi, Toscane
Par Anastasia Chelini
C’est en Toscane, sur la Riviera italienne, que le chef Valentino Cassanelli insuffle au restaurant étoilé Lux Lucis sa créativité délicate. […]
« Il faut réfléchir à ce que représente les tomates pour les français. c’est l’été, les vacances, la campagne … » mais au-delà de l’imaginaire, la tomate c’est souvent beaucoup de déception dans l’assiette… […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
