L’année 2022 avait plutôt mal démarré avec l’arrivée du variant Omicron qui avait pénalisé le secteur de la restauration sur le premier trimestre, mais les français ont globalement retrouvé le chemin des restaurants dès le printemps dernier. […]
Retrouvez ci-dessous l’interview accordée ce week-end par le PDG du groupe Accor Sébastien Bazin au JDD (Journal du Dimanche). Avec ses 42 marques et ses 5000 hôtels dans le monde est devenu le premier groupe hôtelier européen. […]
Le Chef Thierry Marx c’est exprimé cette semaine sur BFMTV dans le programme Grand Format, pour écouter son interview, cliquez ICI
Chef de cuisine, […]
Côté vins rouge… il y en pour toutes les tables !
Par Dominique Homs
AOP Pauillac Château Haut-Batailley 2018
Un beau nectar pour ce grand cru classé à l’entrée du vignoble de Pauillac. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
RavioXo c’est le restaurant version asiatique du chef Dabiz Muñoz, déjà étoilé, le restaurant concentre 15 ans de savoir faire et de création culinaire autour des raviolis, des dumplings, à faire absolument si vous passez par Madrid… […]
Londres : au Sketch, les décors de Noël éblouissent les clients
À Londres, la magie de Noël n’est pas un vain mot. […]
Dominique Homs
Qu’ils soient liquoreux ou secs, les vins blancs s’invitent à votre table …dégustation !
AOP Condrieu Cuvée Patience 2018 Viognier
Vin doux issu d’une récolte tardive… Domaine Christophe Pichon & […]
Il semblerait que les choses vont bouger dans les prochaines semaines du côté du guide Michelin, Gwendal Poullennec directeur Monde du guide devrait céder sa place à un nouveau directeur. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
