Archives mensuelles : mars 2018

Daniel Boulud et Claude Troisgros inaugurent le SIRHA São Paulo

15 mars 2018 0 Chefs & Actualités

La troisième édition du SIRHA São Paulo a ouvert hier au Brésil en présence de Marie-Odile Fondeur de GL Event’s et des chefs français Claude Troisgros ( expatrié au Brésil ) et du chef Daniel Boulud ( expatrié à New York ). […]

100 MOF à Top Chef ce mercredi soir – La polémique – Le chef Gilles Goujon monte au créneau

15 mars 2018 8 Chefs & Actualités

Hier soir TOP CHEF Saison 9 fêtait sa centième émission, pour cette occasion les producteurs de l’émission avaient réuni 100 MOF des métiers de bouches (Meilleurs Ouvriers de France), cet évènement qui devait être une vitrine du prestige et du savoir-faire des plus grands chefs français, […]

Thés Verts – de la culture jusqu’aux industriels, les mauvaises pratiques

15 mars 2018 0 F&S LIVE

Le test mené par le magazine de défense du consommateur, UFC-Que Choisir a de quoi dérouter plus d’un consommateur. Les résultats de cette étude menée sur seize marques vendues en sachets, […]

Alain Ducasse au Louis XV, nouvelle version culinaire pour cette année 2018

15 mars 2018 0 Chefs & Actualités

Louis XV – Hôtel de Paris – à Monaco – La table triplement étoilée du chef Alain Ducasse réouvre aujourd’hui pour la saison 2018, les chefs ont mis au point une nouvelle carte mêlant le moderne et l’authentique, […]

Ces grands chefs qui recrutent sur les réseaux sociaux

14 mars 2018 1 Chefs & Actualités F&S LIVE

Le chef qui dit en ce moment qu’il n’a pas de problème pour recruter ses équipes, c’est que, quelque part, il veut la jouer gros bras ! … que l’on soit triplement étoilé, […]

Pâques le 1er avril ! Non, ce n’est pas un poisson d’avril. Dans notre premier panier, les oeufs de Pierre Hermé, Christophe Michalak et Jean-Paul Hévin

14 mars 2018 1 MADE BY F&S Une poule sur un mur

Cette année pour Pâques nous allons pêcher des oeufs et ramasser des poissons. Cruel, impossible de choisir entre friture et omelette, petits poissons et gros oeufs. Prenez les deux!

La Poule ne va pas mettre tous les oeufs dans le même panier et va donc vous présenter jour après jour les chocolateries, […]

Après le Pan Bagnat de Thierry Marx, c’est la Pissaladière d’Hélène Darroze qui énerve les Niçois

14 mars 2018 1 Chefs & Actualités

F&S vous en a parlé la semaine dernière, les Niçois n’ont pas apprécié le pan bagnat vendu à l’aéroport de Nice dans la boutique du chef Thierry Marx, le chef a aussitôt fait rectifier ses recettes apprenant à ses dépends que l’on ne doit pas toucher à la recette traditionnelle. […]

Guide Michelin Taipei 2018 – 1ère édition et 1er *** – Le Palais obtient trois étoiles

14 mars 2018 0 Chefs & Actualités

LE PALAIS OBTIENT TROIS ETOILES AU GUIDE MICHELIN TAIPEI 2018

Sortie aujourd’hui du tout premier guide MICHELIN Taipei, qui sélectionne au total 110 établissements, 33 types de cuisine et 20 restaurants récompensés par une ou plusieurs étoiles. […]

Les Chefs – les images marquantes de ce début de semaine …

14 mars 2018 0 Chefs & Actualités

Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD ! […]

Vidéo – l’Auberge de L’Ill prêt pour la nouvelle saison 2018 – magistrale symphonie culinaire !

14 mars 2018 0 Chefs & Actualités

L’auberge de l’Ill du chef Marc Haeberlin en plein du terroir alsacien est fin prêt pour une nouvelle année 2018 qui fêtera encore les 50 ans de trois étoiles de cette maison qui a marqué l’histoire de la gastronomie française. […]

Archives mensuelles : mars 2018

Daniel Boulud et Claude Troisgros inaugurent le SIRHA São Paulo

100 MOF à Top Chef ce mercredi soir – La polémique – Le chef Gilles Goujon monte au créneau

Thés Verts – de la culture jusqu’aux industriels, les mauvaises pratiques

Alain Ducasse au Louis XV, nouvelle version culinaire pour cette année 2018

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Pâques le 1er avril ! Non, ce n’est pas un poisson d’avril. Dans notre premier panier, les oeufs de Pierre Hermé, Christophe Michalak et Jean-Paul Hévin

Après le Pan Bagnat de Thierry Marx, c’est la Pissaladière d’Hélène Darroze qui énerve les Niçois

Guide Michelin Taipei 2018 – 1ère édition et 1er *** – Le Palais obtient trois étoiles

Les Chefs – les images marquantes de ce début de semaine …

Vidéo – l’Auberge de L’Ill prêt pour la nouvelle saison 2018 – magistrale symphonie culinaire !

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