A LA UNE

C’est la rentrée … Il est temps de faire le ménage !

14 octobre 2026  0  F&S LIVE

Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…

Durant 5 jours, votre Food & […]

Loiseau Academie : transmettre les savoir-faire pour préparer l’avenir de la gastronomie au sein du groupe Loiseau

12 octobre 2026  0  F&S LIVE

 

À Saulieu, en Bourgogne, le groupe Bernard Loiseau poursuit sa transformation en imaginant la Loiseau Academie, un projet consacré à la formation et à la transmission des savoir-faire. Une initiative qui répond à l’un des grands défis de la restauration gastronomique : attirer les jeunes talents, […]

Les Enfants Rouges – il a suffi d’une nuit pour effacer quatre siècles d’histoire

12 octobre 2026  1  MADE BY F&S

 

Dans la nuit du 11 au 12 octobre 2026, le feu a ravagé le célèbre marché Les Enfants- Rouges, le plus ancien marché de Paris. Le feu est désormais maitrisé mais dans un communiqué de presse, le maire de Paris Centre, Ariel Weil, a annoncé que  le marché est totalement sinistré. Aujourd’hui il ne reste plus rien du marché couvert, […]

La Maison Fauchon Paris célèbre ses 140 ans, entre patrimoine gastronomique et renouveau en collaboration avec le chef Arnaud Larher

11 octobre 2026  0  F&S LIVE

 

La célèbre maison Fauchon Paris vient de célébrer ses 140 ans à l’occasion d’une prestigieuse soirée réunissant partenaires, collaborateurs et amis de l’enseigne. Un anniversaire placé sous le signe du savoir-faire français, […]

Le Culinary Institute of America honore le chef Thomas Keller avec une statue à son effigie

10 octobre 2026  0  F&S LIVE

 

Le prestigieux Culinary Institute of America (CIA) vient de rendre un hommage exceptionnel au chef américain Thomas Keller en dévoilant une statue à son effigie, installée sur son campus historique de Hyde Park, […]

American Express et la IDA Foundation célèbrent cinq ans de soutien aux petits restaurants indépendants à l’international et lancent les candidatures pour 2026

10 octobre 2026  0  MADE BY F&S

 

Edition 2026 du programme de subventions Backing International Small Restaurants (Programme de soutien aux petits restaurants situés à l’international), dont les candidatures sont ouvertes jusqu’au 16 novembre 2026, lancée par American Express. […]

Le World Culinary Council de Relais & Châteaux trace les voies d’avenir d’une cuisine durable. 90% de ses membres s’engagent à ne plus servir d’anguille.

10 octobre 2026  0  MADE BY F&S

 

Quand on est restaurateur, hôtelier, chef, il est évident de protéger la mer, et de l’océan, les aimer différemment, respecter les saisons, les quantités, les ressources, les écosystèmes. Une révolution tranquille, […]

MOF Cuisine 2026 : Marie Gricourt et Margaux Moisière deviennent les troisième et quatrième femmes lauréates

09 octobre 2026  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

La promotion 2026 des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine restera marquée par une double distinction. Parmi les treize candidats ayant obtenu le titre au Lycée Hôtelier International de Lille, Marie Gricourt et Margaux Moisière deviennent les troisième et quatrième femmes récompensées dans cette classe. […]

MOF Cuisine 2026 – Alain Ducasse aux finalistes : « Les cinq heures d’épreuve que vous avez vécues resteront, quoi qu’il arrive, le moment le plus inoubliable de votre vie professionnelle ! »

09 octobre 2026  0  MADE BY F&S

 

Quelques instants avant la proclamation des résultats de la 28e session de l’examen Un des Meilleurs Ouvriers de France, Alain Ducasse s’est adressé aux finalistes de la classe Cuisine réunis au Lycée Hôtelier International de Lille. […]

MOF Cuisine 2026 – qui sont les treize nouveaux lauréats ?

09 octobre 2026  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

La 28e session du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » a consacré treize nouveaux lauréats dans la classe Cuisine. Réunis au Lycée Hôtelier International de Lille pour les dernières épreuves, […]