Depuis plus de quinze ans, Top Chef s’est imposé comme la grande émission culinaire et gastronomique de la télévision française. Le programme a contribué à populariser le métier de cuisinier et à transformer certains candidats en véritables figures médiatiques. […]
C’est par le message ci-dessous ( retranscrit du compte Instagram du Chef ) que le chef Mathieu Pacaud vient d’annoncer la fin de sa collaboration avec Paris Society/Groupe Accor. […]
Immersion iodée au Touquet-Paris-Plage – station balnéaire posée dans une forêt, sous les brises du Nord – le temps de la Réunion Nationale des Relais&Châteaux
Touquet-Paris-Plage, […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Figurant parmi les plus belles adresses à Nantes, […]
Etoile n.f. (lat. stella). Dans le langage courant, tout astre qui brille dans le ciel.
Dans un guide, signe unique ou multiple qui caractérise la catégorie d’un restaurant, […]
Ce dimanche soir, les chefs « Relais & Châteaux » France étaient reçus à La Grenouillère, la table du chef Alexandre Gauthier, c’était le lancement de trois jours de travail pour le congrès annuel de la chaîne hôtelière. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.
Sensationnels – Les plats que nous avons retenu après avoir tout oublié
Il arrive que les jours ordinaires se plient sous le poids d’un instant rare. Une bouchée, […]
Au restaurant RE-NAA à Stavanger, le chef Sven Erik Renaa propose une cuisine nordique d’une précision remarquable. Retour sur une expérience gastronomique marquée par les produits marins, le feu de bois et un travail d’assaisonnement d’une grande justesse.
Accusations de violences et harcèlement chez Noma : témoignages, chronologie, réponse de René Redzepi et mécanique du silence révélées par le New York Times.
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
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Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (16)
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