A LA UNE

Montpellier – Ouverture annoncée au printemps – Soléna, lieu événementiel d’exception

09 février 2026  0  Non classé

Suivez-nous dans la découverte d’une maison baignée de lumières, lieu événementiel pour des expériences sur mesure, aux portes de Montpellier. Elle s’appelle Solèna. Sol pour le soleil, […]

Madrid Fusión 2026 : quand la gastronomie mondiale se raconte à hauteur de client

09 février 2026  0  Chefs & Actualités

 

Par Lorena Lombardi

Lorsqu’on se rend à Madrid Fusión Alimentos de España, on n’y va pas simplement pour écouter des chefs parler de cuisine. On y va surtout pour comprendre comment la gastronomie évolue, […]

MICHELIN 2026 – 75 nouveaux Bib Gourmands

09 février 2026  0  Non classé

 

Avant la cérémonie du Guide MICHELIN France & Monaco le 16 Mars prochain, Michelin a présenté ce matin la Sélection BIB Gourmand 2026 – L e Guide MICHELIN célèbre 75 nouvelles adresses. […]

Wine Paris – de nouveaux outils pour mieux vendre et acheter le vin

09 février 2026  0  Non classé

 

Mieux vendre le vin : le Concours Mondial de Bruxelles, présent au salon Wine Paris du 10 au 12 février (Hall 6 stand B 035) met à disposition de nouveaux outils et fait le choix de la pédagogie. […]

Brèves de Chefs – Philippe Etchevest, Yoann Conte, Davide Oldani, Anne-Sophie Pic, Diego Alary, Mauro Colagreco, Eric Kayser, 50 Best Mena, Dîner Métisse, Auberge Nouvelle,…

08 février 2026  0  MADE BY F&S

 

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, […]

Questionnaire Culinaire à la cheffe pâtissière… Fleur Feragus – Thalazur Bandol-Ile Rousse

08 février 2026  0  Non classé

 

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

Face à la baie de Renecros, […]

Questionnaire Culinaire à la cheffe… Justine Viano, Restaurant Calice, Béziers

06 février 2026  0  Non classé

 

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

Originaire de Normandie, […]

Questionnaire Culinaire au chef… Joannes Richard

04 février 2026  0  Non classé

 

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

Au plus près des meilleurs hôtels de Nîmes, […]

95% des clients du premier restaurant vegan étoilé au Royaume-Uni mangent de la viande et du poisson

03 février 2026  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

À Londres, Plates devient le premier restaurant 100 % végétal étoilé Michelin au Royaume-Uni. Un signal culturel : le végétal se fait juger sur le goût, pas sur l’étiquette.

L’Aubergade de Maryse et Michel Trama, fermée brutalement pour une non-conformité après 47 ans d’activité

03 février 2026  0  MADE BY F&S

 

À Puymirol, bastide du Lot-et-Garonne, une page majeure de la gastronomie française s’est refermée début janvier 2026. Après quarante-sept années d’activité, L’Aubergade, la table de Michel Trama et Maryse Trama, […]