Les 29 et 30 mars 2026, l’association Les Grandes Tables du Monde a posé ses valises à Lyon pour la troisième édition de ses Rencontres. Plus qu’un simple rassemblement, […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Parmi les plus beaux hôtels de la Dordogne, […]
On dit souvent que la salle, dans un restaurant, fait une grande partie du repas. Au The Restaurant by Heiko, au sein de l’hôtel The Dolder Grand, cela se confirme plus que jamais. […]
AOC Ventoux, l’appellation vauclusienne fête les cinq ans de sa « Raison d’Être », charte pour la protection du vivant, et annonce une implication sans précédent dans la vie oenotouristique de son territoire. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.
À la tête de la salle du restaurant Coro à Orvieto, Francesco Perali orchestre l’expérience avec précision et sensibilité. Son rôle dépasse celui de maître d’hôtel : il régule l’énergie d’une salle, […]
Directeur culinaire exécutif au sein d’Oceania Cruises, le chef Alexis Quaretti veille à proposer à bord une gastronomie française de haut niveau. Chaque menu est pensé avec soin : fournisseurs sélectionnés, […]
Le média Food&Sens, spécialisé dans l’univers des chefs et de la gastronomie, annonce le lancement d’un compte sur la plateforme OnlyFans. Une initiative présentée comme un prolongement éditorial, visant à proposer des contenus différents de ceux diffusés habituellement sur ses supports. […]
À travers “Des chefs vraiment top”, Complément d’enquête révèle les mutations profondes de la gastronomie : influence des réseaux sociaux, dérives managériales, transformation du modèle économique et crise de la transmission.
Au Domaine Saint-Clair, une table ronde et un marché de producteurs ont réuni, le temps d’une journée de mars, ceux qui font le goût d’un territoire.
Cette journée n’avait d’ailleurs pas été pensée comme une simple succession de prises de parole, […]
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
