UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
Les Prés d’Eugénie – 21 juin, premier jour de l’été, fête de la musique. Il est des lieux qui cultivent l’esthétisme, l’harmonie champêtre, la sensibilité, le beau et le bon avec l’une des meilleures cuisines nées de l’esprit de Michel Guérard qui a su jouer d’audace et de différences pour composer les assiettes les plus saines. […]
il y a 5 ans le Ritz Paris ouvrait un comptoir, le 7 juin 2021, excatement – L’adresse : mythique – rue Cambon qui rime si bien avec Chanel, […]
La quenelle a longtemps occupé une place singulière dans la gastronomie française. Présente dans les bouchons lyonnais, les maisons bourgeoises et les grandes tables, elle appartient à cette catégorie de plats que tout le monde croit connaître mais que peu maîtrisent réellement. […]
Le 24 juin prochain, Milan accueillera la nouvelle édition des The Best Pizza Awards, événement imaginé par les équipes de The Best Chef Awards pour distinguer celles et ceux qui façonnent aujourd’hui l’univers de la pizza à travers le monde. […]
Pour comprendre Andoni Luis Aduriz, il faut d’abord oublier les codes classiques de la haute gastronomie. Souvent qualifié de « rebelle » ou de visionnaire, ce chef basque a transformé Mugaritz, […]
Avec sa reprise du Grand Véfour, l’homme d‘affaires Laurent de Gourcuff atteint les sommets de l’histoire de Paris. L’une des plus anciennes tables de la capitale, a gardé son enseigne : « ancien Café de Chartres » sur la devanture. […]
Hans Neuner le chef doublement étoilé qui sublime le Portugal.
Vila Vita Collection est un groupe hôtelier qui rassemble 7 villas et résidences de luxe exclusives, disséminées dans des endroits isolés et uniques de l’Algarve de Armaçãode Pêra, […]
Le Domaine Misincu accueille, pour une collaboration gastronomique d’exception Reine Sammut à la tête de l’identité culinaire de ses deux restaurants La Table et Le Jardin.
Le Domaine Misíncu, […]
RIVAGES… La Table iodée du Scribe Paris
L’air de jeune premier du chef Martin Simolka charme les shoppeuses du quartier. Ce jeune chef pas encore médiatique va le devenir car son talent culinaire incontestable, […]
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
