À deux semaines de la cérémonie organisée à Paris, The World’s 50 Best Hotels vient de dévoiler la seconde moitié de son classement mondial 2026. Cette liste élargie, […]
Le lundi 12 octobre 2026, Marie-Aude Vieira organisera la troisième édition de la soirée « Femmes de Carac’Terre » au restaurant Serge Vieira, doublement étoilé, installé au château du Couffour à Chaudes-Aigues. […]
Le monde de la gastronomie est une nouvelle fois confronté à la question des méthodes de management dans les cuisines. À quelques heures d’intervalle, deux chefs français reconnus, Pierre Sang à Paris et Olivier Bellin en Bretagne, […]
D’après le quotidien Libération qui y consacre trois pages, le fonctionnement du Palace Hôtel de Crillon place de la Concorde à Paris ferait l’objet de quelques dérives loin des codes de l’univers du luxe et du respect de la vie privée que l’ont peut attendre d’un tel établissement. […]
Camille Delcroix va retrouver les caméras de M6, en effet le vainqueur de Top Chef 2018 rejoint la nouvelle équipe de La Meilleure Boulangerie de France. […]
Taillevent Paris, Drouant à Paris, Les Crayères à Reims, Baumanière au Baux-de-Provence, se sont eux… entrepreneur dans l’univers du vin, du Champagne, et même aux États-Unis, les Gardinier gère le groupe familial dans une univers totalement dédié au savoir-vivre et au luxe. […]
Le chef Éric Guérin rend hommage à ses jeunes équipiers en formation.
C’est une démarche assez rare de la part d’un chef pour mériter d’être soulignée : prendre le temps de rendre hommage aux jeunes qui ont fait leur apprentissage au sein du restaurant La Mare aux Oiseaux, […]
Le photographe Maurice Rougemont est décédé à l’âge de 79 ans. Pendant près d’un demi-siècle, son objectif aura accompagné les grands chefs, mais aussi les artisans, producteurs qui ont façonné la gastronomie française, […]
Saint-Tropez : un million d’euros dépensé au Shellona en une seule journée
La fin de saison tropézienne aurait été marquée par une addition totalement hors normes. Selon plusieurs informations qui circulent depuis ce week-end, […]
Rodez – Le Café Bras ferme ses portes, douze ans après son ouverture
Une page se tourne à Rodez. Ce dimanche 30 août, le Café Bras a assuré son dernier service au cœur du musée Soulages. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (16)
