A LA UNE

« Quand le handicap tutoie les plus hautes sphères de la cuisine française » – l’École Alain Ducasse et à l’association Afuté ont organisé un concours de cuisine

01 octobre 2022  0  Non classé

Un très beau moment de partage grâce à l’École Alain Ducasse et à l’association Afuté et au traiteur Biscornu. Ce vendredi un concours de cuisine avec des jeunes en situation de handicap et les chefs des cuisines de l’école Ducasse, […]

Ourson Rose pour Ruban Rose – Une action des pâtisseries Cyril Lignac pour soutenir la lutte contre le Cancer du sein

01 octobre 2022  0  Non classé

 

Saluons l’initiative du chef Cyril Lignac et de ses équipes pour tout le mois d’octobre ils transforment leurs oursons en Oursons Roses et solidaire de l’action de lutte contre le cancer du sein. […]

Guide Michelin Athènes 2022 – L’Acropole brille -1 nouveau deux Etoiles – Delta – 2 nouveaux une Etoile, Soil & The Zillers –

01 octobre 2022  0  Non classé

 

Etabli à Athènes depuis 1987, le Guide MICHELIN a dévoilé sa nouvelle sélection dédiée à la capitale grecque, qui compte désormais de nouvelles Etoiles MICHELIN, tant vertes que culinaires, ainsi que de nouvelles pépites à découvrir par les gourmets. […]

Le chef Guillaume Gomez en visite à Madagascar pour remettre les premiers diplômes de formation à la cuisine des Instituts d’Excellence Culinaire qu’il parraine

01 octobre 2022  0  DÉNICHÉ SUR LE WEB F&S LIVE

 

Deux ans déjà que l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez – École de Félix -parrainé par le chef a ouvert ses portes. Depuis sa dernière visite le Covid est passé par là et avait bloqué le monde, […]

Laurent Pourcel fête les 20 ans du restaurant Sens & Saveurs à Tokyo en compagnie des ses équipes

30 septembre 2022  0  Non classé

 

6 Septembre 2002 – Ce jour-là, le tout nouvel immeuble Marubiru situé en plein coeur de ville de Tokyo faisant face au palais impérial et au-devant de la gare centrale était en ébullition. […]

Brèves de chefs – Maxime Duval quitte le Refettorio, Mohamed Cheikh cuisine solidaire, Granite de Tom Meyer fête ses 1 an, Gabsi le Magnifique par Clara Luciani, Gorafood & MOF, Louis Gachet quitte la Chèvre d’Or, Pierre Hermé à L’institut Culinaire de France….

30 septembre 2022  0  Non classé

 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Recruter sur le « savoir-être » plutôt que sur le « savoir-faire » – Une expérience est menée à Rouen avec un restaurant éphémère

29 septembre 2022  0  F&S LIVE

 

Expérience très intéressante menée à Rouen par le Pôle Emploi local, plongés directement sur le terrain des candidats au travail devront séduire les employeurs lors d’un service dans un restaurant éphémère. […]

L’ex Top Chef Tania Cadeddu : « Comme beaucoup des femmes de mon milieu (et pas que), j’ai dû affronter des remarques sexistes, hors sujet, gênantes, déplacées. »

29 septembre 2022  0  F&S LIVE

 

La chef Tania Cadeddu ex-top Chef a publié sur son compte Instagram un message résumant le situation des jeunes femmes quand elles démarrent dans le métier de la restauration. […]

Le chef Gilles Goujon a présidé les épreuves de la demie finale du MOF Cuisine au Lycée hôtelier d’Argeles-Sur-Mer, visite dans les coulisses du concours

29 septembre 2022  0  Non classé

 

Le chef trois étoiles Gilles Goujon présidait ce mardi 27 et mercredi 28 septembre 2022 les épreuves de la demi-finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dans la catégorie cuisine. […]

Cartier choisit Cédric Grolet comme Ambassadeur

28 septembre 2022  0  F&S LIVE

 

Cédric Grolet – En 2019, il était ambassadeur pour la marque d’horlogerie suisse Piaget, en 2022 c’est le joailler (et horloger) Cartier qui l’a choisi pour être un des prescripteurs de la marque. […]