À Lisbonne, José Avillez est devenu en une quinzaine d’années l’un des visages de la nouvelle gastronomie portugaise. Chef, entrepreneur et créateur de concepts, il a construit un ensemble de restaurants allant de la table gastronomique à la pizzeria, […]
DINER QUATRE MAINS – En collaboration avec Thomas Prod’homme, Chef du Slalom 1850**à Courchevel, Aurelien Véquaud, Chef de La Passagère* à l’Hôtel Belles Rives, […]
Dominique Homs-Vailhé
Après la découverte de Hora, son monastère millénaire et la grotte refuge de Saint Jean l’Evangéliste, continuons notre escapade sur cette magnifique île de Patmos, […]
Cédric Grolet a-t-il créé un format Instagram devenu trop reproduit, voir trop copié ?
Cédric Grolet n’a pas seulement bouleversé les codes de la pâtisserie contemporaine. Il a aussi imposé une manière de la montrer. […]
Omnivore Paris ( devenu Sirha Omnivore ) change de format et poursuit sa transformation, le 12 octobre prochain, le mouvement fondé par le journaliste Luc Dubanchet réunira chefs, […]
À Gérone ( Catalogne ), le chef pâtissier Jordi Roca ne se contente pas d’imaginer les desserts de l’une des tables les plus célèbres au monde. Sur les réseaux sociaux, […]
Cyril Lignac est désormais installé dans les cuisines du Lucas Carton. Quelques semaines après l’annonce de sa signature culinaire le chef est dorénavant à la tête de la mythique table de la Place de la Madeleine, […]
À Saint-Émilion, Château Pavie vient d’inaugurer « Les Traversées« , un nouveau rendez-vous imaginé autour du vin, de la gastronomie et de l’art. Pour cette première édition, les chefs Yannick Alléno et Sébastien Faramond ont accueilli deux chefs triplement étoilés, […]
Du 9 au 15 novembre prochain, Saint-Barthélemy va de nouveau devenir l’un des points de rencontre de la gastronomie internationale. Pour sa 13e édition, le Saint-Barth Gourmet Festival réunira 14 chefs cuisiniers et pâtissiers invités, […]
La compagnie aérienne Air France continue de faire de la gastronomie l’un des marqueurs de son identité à bord. Et lorsqu’il s’agit de terminer le repas sur une note sucrée, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
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