A LA UNE

Questionnaire Culinaire au chef… Joannes Richard

04 février 2026  0  Non classé

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

Au plus près des meilleurs hôtels de Nîmes, […]

95% des clients du premier restaurant vegan étoilé au Royaume-Uni mangent de la viande et du poisson

03 février 2026  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

À Londres, Plates devient le premier restaurant 100 % végétal étoilé Michelin au Royaume-Uni. Un signal culturel : le végétal se fait juger sur le goût, pas sur l’étiquette.

L’Aubergade de Maryse et Michel Trama, fermée brutalement pour une non-conformité après 47 ans d’activité

03 février 2026  0  MADE BY F&S

 

À Puymirol, bastide du Lot-et-Garonne, une page majeure de la gastronomie française s’est refermée début janvier 2026. Après quarante-sept années d’activité, L’Aubergade, la table de Michel Trama et Maryse Trama, […]

Brèves de Chefs – 50 Best MENA, Convergence, Albert Adria, Rasmus Kofoed, La Pagode, Bib Gourmand, Patrick Duler, Christian Têtedoie, La vaisselle des chefs,…

03 février 2026  0  MADE BY F&S

 

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, […]

Montpellier – Le salon SIPHRO promet découvertes, rencontres et surprises !

03 février 2026  0  Non classé

 

SIPRHO à Montpellier : le salon des métiers de l’hospitalité

Du 9 au 11 février, Montpellier devient le rendez-vous incontournable pour tous ceux qui veulent voir, toucher et expérimenter le meilleur de l’hospitalité. […]

Questionnaire Culinaire au chef… Julien Medard

29 janvier 2026  0  Non classé

 

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

À Boulleret, […]

Montpellier – Nouveautés de Millésime bio

28 janvier 2026  0  Non classé

 

Cette 33ème édition du salon international Millésime bio (du 26 au 28 janvier https://www.millesime-bio.com/fr/ ), toujours au Parc des Expos, réunit 1340 exposants, vignerons mais aussi brasseurs, […]

Courchevel : incendie à l’hôtel Les Grandes Alpes, 261 personnes évacuées

28 janvier 2026  0  MADE BY F&S

 

Un incendie s’est déclaré mardi 27 janvier en début de soirée, aux alentours de 19 heures, à Courchevel 1850, au sein de l’hôtel Les Grandes Alpes, établissement cinq étoiles de la station savoyarde situé au pied de la piste de Bellecôte. […]

Le Millénaire : la signature singulière de Benjamin Andreux

14 janvier 2026  0  MADE BY F&S

 

  À Reims, au cœur de la Champagne, Le Millénaire renoue avec l’excellence. En mars 2025, l’étoile Michelin revient briller sur la façade du restaurant, consacrant une maison qui a su se relever et affirmer une identité à la fois moderne, […]

La Provence du chef Heston Blumenthal : Les adresses où manger et quoi visiter

12 janvier 2026  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

Heston Blumenthal explique pourquoi la Provence l’a ramené à l’essentiel. Une géographie des sensations, et un carnet d’adresses précis autour des Alpilles.