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La première de la saison 8 de Top Chef – le choc des brigades a eu lieu hier soir sur M6 et a rassemblé plus de 16% de parts d’audience ! […]
Nora Pouillon recevra le 1er mai prochain le James Beard – Lifetime Achievement Award. Food&Sens revient sur le destin de cette femme de valeurs qui a contribué à faire évoluer les mentalités au pays de la malbouffe et qui a anticipé les tendances gastronomiques actuelles de naturalité ! […]
Comme va l’expliquer Danny Meyer, restaurateur US et CEO de Shake-Shack, les pourboires sont la conséquence directe de la fin de l’esclavage aux États-Unis ce qui confirme le lien entre le mot service et servitude tel que l’avait évoqué Alain Ducasse qui veut le transformer en métiers de l’hospitalité… […]
Dîner des Grands Chefs Sirha 2017 – On continue avec le dîner qui regroupait ce mardi soir les plus grandes toques du monde, dîner qui célèbre lors de chacun des Sirha le chef Paul Bocuse. […]
320 invités, plus de la moitié sont des grands chefs, des centaines d’étoiles Michelin, 5 chefs aux fourneaux, tous ceux qui comptent dans gastronomie mondiale étaient là ce mardi soir à l’Hôtel de Ville de Lyon pour le – […]
Après Hélène Darroze en 2015, Dominique Creen en 2016, le 50 Best Restaurant ( Fifty best ) vient de nommer la chef Slovène Ana Roš, Meilleure chef de l’Année 2017. […]
La France remporte le titre de championne du monde de pâtisserie avec une pièce sucrée très Rock’ N Roll
La France a remporté lundi, et ce pour la huitième fois, […]
Le SIRHA se veut être au coeur de l’innovation et c’est aujourd’hui à 14h30 qu’ont été nommés les Lauréats du Grand Prix de l’innovation en direct sur la web TV du SIRHA ! […]
Alors même si le coeur penche pour la France et le candidat Laurent Lemal, d’autres chefs français sont aussi derrière certains autres candidats. La compétition qui démarre demain matin au Sirha à Lyon s’annonce de très haut niveau, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
