Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Il y a une semaine jour pour jour, nous nous rendions en Arles, plus précisément sur la route de à quelques kilomètres de la ville historique pour déjeuner à La Chassagnette du chef Armand Arnal. […]
En route vers le sud le chef Alain Ducasse a fait étape chez ses collègues restaurateurs, et oui dans cette période tellement particulière de la pandémie de COVID, il faut faire preuve de solidarité et montrer que la communauté des chefs et restaurateurs est soudée et se soutient. […]
Le chef anglais Brett Graham a déclaré que son célèbre restaurant londonien,The Ledbury à Notting Hill, deux étoiles Michelin, ne pouvait pas rouvrir tant que la distance sociale en place actuellement est obligatoire, […]
Nouveau membre du jury de l’émission Top Chef sur M6, le français Paul Pairet a récemment rouvert ses trois restaurants à Shanghai, où l’épidémie de Covid-19 semble être jugulée. Au sortir du confinement, […]
Continuons nous à parcourir le monde et les bonnes tables de l’été, direction Moscou pour découvrir le restaurant SELFIE du chef russe Anatoly Kazakov. Ce restaurant fait beaucoup parler de lui, […]
Arrivé premier au classement annuel mondial du World’s 50 Best Restaurants, le chef italo-argentin Mauro Colagreco signe une année 2019 des plus triomphantes, lui qui avait déjà décroché trois étoiles Michelin en janvier dernier. […]
Voilà, une bonne chose de faite pour la chère Anne-Sophie Pic qui présente ce jour son restaurant La Dame du Pic au Raffles Hôtel à Singapour.
Un vrai évènement pour la renaissance d’un des plus beaux palaces du monde, […]
Rencontre avec Pierre Gagnaire, pour ce premier quatre mains décalé avec Zaiyu Hasegawa
© Photos et texte : Julie Limont
Il y a quatre ans, ce monde culinaire m’était presque inconnu. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (35)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
