Archives par étiquette : Stephane Manigold

Brèves de Chefs – Christophe Moret quitte l’Ambroisie, Yannick Alléno ne s’installera pas à Genève, Anne-Sophie Pic ouvrira à Dubaï, Nicolas Beaumann cuisine à Tokyo, Amandine Chaignot fête les 4 ans de Pouliche, Danny Khezzar crée un dessert pour Ferrero Roche D’or

10 novembre 2023  1  F&S LIVE
 

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Braise – Stéphane Manigold donne les clés des cuisines de son nouveau restaurant au jeune chef Sylvain Courivaud

28 avril 2022  0  F&S LIVE
 

Après 4 ans passés auprès du chef Matthias Marc au restaurant Substance à Paris, le jeune sous-chef Sylvain Courivaud va prendre d’autres responsabilités et voler de ses propres ailes.

En effet l’entrepreneur/restaurateur Stéphane Manigold et le chef Matthias Marc ( Ex Top Chef ) vont confier les fourneaux du nouveau restaurant qu’ils vont ouvrir prochainement à Paris. […]

Brèves de Chefs – Mathieu Pacaud au Laurent sur les champs-Élysées, Glenn Viel aurait pu finir gendarme, Claude Troisgros 1 million, Stéphane Manigold fait éclore des talents, Florent Ladeyn  » changer le monde », Mauro Colagreco  » Plastic Free » à Los Cabos…

14 février 2022  0  Non classé
 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

1 – […]

Scènes de Chefs – Yves Mattagne et son poulain, Fred Vardon soutient ses producteurs, Olivier Roellinger  » soutenons nos ostréiculteurs « , Yannick Alléno cuisine l’olive d’Espagne, Akrame à Marrakech, Jean Sulpice aux fourneaux !, …

18 décembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de décembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]

L’été parisien de La Maison Rostang & du Bistrot Flaubert –

27 juillet 2020  0  MADE BY F&S
 

Paris –  17ème arrondissement. Vous êtes restés à Paris, vous passez quelques jours à Paris, Parisiens d’un jour ou de toujours, cet été, La Maison Rostang et Le Bistrot Flaubert vous ouvrent leurs portes pour vous faire sentir à Paris comme en vacances et goûter au meilleur de la gastronomie sans bouger de la capitale. […]