“Andre’s home coming” – C’est un grand évènement culinaire que va connaître Singapour au mois de mars prochain, le retour ( certes éphémère ) du chef André Chiang pour 10 jours au légendaire Hôtel Raffles. […]
Louis Pacquelin – On avait pu apprécier sa cuisine lorsqu’il oeuvrait pour le chef Alain Ducasse au tout nouveau Raffles Hôtel à Singapour, mais voilà la crise épidémique est passée par là avec son lot de changement. […]
Continuons notre visite au Raffles à Singapour par la table qui remplace l’ex Bar & Billard Room, qui est devenue BBR by Alain Ducasse, une table qui va se faire assez rapidement une belle place au soleil dans la Ville-État. […]
Et si nous continuions notre voyage au bout du monde ? Direction Singapour et le mythique Raffles Hôtel intégré depuis quelques années maintenant dans le groupe Accor. Celui qui a été plusieurs fois classé meilleur plus bel hôtel au monde vient de subir une totale rénovation, […]
Cette semaine est chargée pour Gwendal Poullennec le Directeur Monde du Guide rouge Michelin, en effet ce soir verra la présentation du guide 2020 du guide pour la ville état de Singapour, […]
C’est partie pour une nouvelle aventure pour le chef Alain Ducasse et ses équipes en Asie, cette semaine le restaurant signature du chef du Louis XV à Monaco ouvre dans un des plus bel hôtel de Singapour ( et au monde ) Le Raffles Hôtel. […]
C’est au luxueux lobby du Raffles Singapour que nous avons rencontré Christian Westbeld, le directeur général de cet hôtel iconique, jusqu’alors fermé depuis deux ans pour d’intenses rénovations. […]
F&S a interviewé Anne-Sophie Pic à La Dame de Pic Singapour, sa nouvelle table au Raffles Hôtel
C’est à l’hôtel Raffles de Singapour, luxueux palace de la cité-État, […]
Quelques nouvelles des fourneaux en ce week-end, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – POULICHE – se sera le nom du futur restaurant de la chef Amandine Chaignot à Paris, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (553)
