Si la meringue m’était contée…. Pavlova, un nuage de douceur.
L’AUTEUR – MARIE STOCLET BARDON, fondatrice du paradis de la meringue, La Meringaie, une pâtisserie entièrement consacrée à la meringue et aux pavlovas. […]
Pierre Hermé est depuis 2006 le Saint patron de la fête du macaron, le 20 mars. Avec sa bienveillance et son talent, il a fait de ce jour béni du dieu des macarons, […]
La Maison Ladurée s’engouffre dans la tendance à la mode, se réinvente, ajoute une offre inédite en son espace raffiné de 1000 M2, met en scène un nouveau concept et lance avec macarons à discrétion un « Bar à Desserts ». […]
Qui l’eut cru, une une gagnante de Top Chef pour animer les soirées de l’iconique maison Ladurée de la rue Royale. Louise Bourrat va bousculer, donner avec audace ce petit plus rock’roll aux soirées royales. […]
Ils reviennent chaque année et ouvrent le printemps, ils fleurissent comme les pâquerettes et boutons d’or et roulent délicatement, promesses de saveurs et de délices. Ils défilent en collections, il sont tous furieusement irrésistibles. […]
Je suis tendresse et croquant, croustillant et biscuit, douceur et arômes délicats qui se combinent, s’unissent pour vous envoûter. Je suis… le macaron. J’ai un maître qui me sublime au-delà du possible, […]
La maison Ladurée s’est engagée depuis quelques mois dans une pâtisserie (et une cuisine) qui bouscule les codes, agite la tradition et suit les enjeux du monde d’aujourd’hui, manger mieux, […]
LE MACARON – Qui est-il, d’où vient-il ? Il viendrait d’ici, de là ou d’ailleurs qu’importe ses origines il séduit, il enchante, il est douceur et volupté, saveurs et délicatesse, […]
Nous avons fêté l’Epiphanie avec les galettes, Noël avec les bûches, la Chandeleur avec les crêpes … les macarons et les éclairs eux aussi ont leur célébration et s’installent dans les calendriers en mars et devront vite s’échapper pour laisser la place aux chocolats, […]
MACARON, que ceux qui aiment les macarons se lèvent ! Et voilà vous êtes tous debout… vous pouvez vous rassoir pour feuilleter avec La Poule sur un Mur le dernier livre collector de Pierre Hermé « Macaron ». […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
