Archives par étiquette : Jean-François Piège

Jean-François Piège : « Une recette n’est pas une prison ! »

07 février 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S
 

Lors du Sirha Food Forum, Jean-François Piège a partagé sa vision de la cuisine, entre transmission du savoir, adaptation aux évolutions du métier et valorisation du patrimoine culinaire français. À travers une conversation riche et sincère, il est revenu sur son parcours, sa quête d’excellence et son dernier ouvrage, une véritable encyclopédie culinaire destinée à préserver la mémoire des recettes d’hier et d’aujourd’hui.

Elles s’appellent Hélène, Dominique… Ils s’appellent Pierre, Mauro, Yannick, Cédric…Ils sont grands Chefs mais aussi stars des écrans et des réseaux, ambassadeurs de marques et héros de séries. Ils sont les nouvelles rock-stars, les nouvelles idoles.

03 mai 2024  0  MADE BY F&S
 

Le monde impitoyable de la gastronomie – Des cheffes et des chefs sous les spots et sous pression. Ils s’appellent Gordon, Cédric, Cyril, David, Thierry, Jamie, Jean, Juan, Dominique, Pierre ou Anthony – […]

Le restaurant MIMOSA ( MomaGroup ) se décline à Londres – ouvert il y a quelques jours dans le quartier de Mayfair

30 mars 2024  0  F&S LIVE
 

MIMOSA l’enseigne de restaurant créé par l’entrepreneur Benjamin Patou de MomaGroup s’internationalise. En effet l’enseigne parisienne installée au Musée de la Marine vient d’ouvrir depuis quelques jours à Londres.

Le restaurant MIMOSA c’est fait une belle réputation grâce à la cuisine méditerranéenne signée par le chef étoilé Jean-François Piège, […]