Guillaume Gomez et Philippe Bernachon ont rappelé que la gastronomie n’est pas un décor, mais un langage. Entre diplomatie du goût et exigence artisanale, leur dialogue à Gastromasa a tracé les contours d’un futur où le produit devient messager, le chef passeur, et le goût, un acte de culture plus qu’un simple plaisir.
APRÈS LE SUCCÈS DES DEUX PREMIÈRES ÉDITIONS, LE SALON DU LIVRE ANCIEN ET MODERNE DE CUISINE REVIENT À PARIS LE SAMEDI 14 ET LE DIMANCHE 15 JUIN 2025.
Ce week-end se tient à Paris le Salon du livre cuisine ancien et moderne. […]
Dans les coulisses du Ve chapitre des Disciples Escoffier Maroc, une table ronde s’est tenue comme un acte de lucidité autant que de projection : comment faire rayonner durablement la cuisine marocaine dans le monde ? À première vue, une ambition aussi noble que familière. Mais à y regarder de plus près, ce n’est pas d’un plan de communication qu’il s’agissait, mais d’un nécessaire aggiornamento. Car, à force d’être fière de son patrimoine, n’en vient-on pas à oublier de penser à l’avenir ?
Direction Saint-Tropez qui le temps d’un week-end devient le repaire des chefs.
il y a la plage, le soleil, des chefs et des producteurs, nous sommes à… Saint-Tropez
Saint-Tropez, […]
Dominique Homs-Vailhé
La 5ème édition de cette manifestation qui ne regroupe pas moins de 300 exposants et qui a réussi à déplacer pour l’occasion 160 chefs s’est ouverte ce matin en présence de Sylvie Siri, […]
Lors du Sirha Food Forum, Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française, et Christian Garcia, […]
Le chef Danois Rasmus Munk connu pour son extravagante cuisine a participé hier soir aux côté du MOF Christophe Raoux ( chef étoilé du Royal Champagne Hôtel & […]
Ce dimanche se déroulait à Lyon le dîner annuel des Grands Chefs organisé par le Sirha/Bocuse d’Or, un évènement qui s’est déroulé dans les locaux de la préfecture de la région Rhône Alpes. […]
Quand on parle Clairefontaine, centre d’entrainement de l’équipe de France de football, d’excellence du monde du foot, de rencontres, d’entrainement, de cadrage et recadrage, regroupement, entrainement, sélection, on pense champions du monde, […]
Derrière les fourneaux, elle faisait une cuisine familiale de terroir, c’est ce qui a plu au Président François Mitterrand, elle a été présente à ses côtés durant deux ans au Palais de l’Élysée. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)