Quand Franco Pepe, l’un des plus grands maîtres pizzaiolos au monde, rencontre Mauro Colagreco, chef triplement étoilé et à la tête du Mirazur – élu meilleur restaurant du monde en 2019 par les 50 Best – le résultat est une célébration du savoir-faire, […]
Franco Pepe, élu trois fois meilleur pizzaiolo du monde, est sans aucun doute le roi incontesté de la pizza. Originaire de Caiazzo, un petit village pittoresque de la province de Caserte, […]
Dabiz Muñoz a été sacré meilleur chef du monde pour la troisième année consécutive. Le chef espagnol a une fois de plus triomphé lors de la septième édition des Best Chefs Awards qui a eu lieu ce lundi dans la ville de Mérida, […]
Netflix va publier prochainement sa nouvelle saison de Chef’s Table, la série documentaire sur l’univers de la cuisine et des chefs, elle sera totalement consacrée à l’univers de la pizza. […]
Congrès international « Identità Golose 2021 » : un compte-rendu des interventions les plus intéressantes
« Construire un nouvel avenir : le travail » Voici le thème d’Identità Golose 2021, […]
Dabiz Muñoz remporte le prix The Best chef Awards 2021 – Retour sur le gala de remise des prix
Le classement The Best Chef Awards 2021 a été dévoilé ce mercredi 15 septembre 2021, […]
Entre dîners à quatre mains, collaborations exceptionnelles, investissements et nouveaux formats, F&S est parti à la découverte de la nouvelle tendance de la haute gastronomie italienne.
Soirées à quatre mains, […]
Identità di sala : Massimo Bottura, Franco Pepe et d’autres entrepreneurs discutent en ligne sur le futur de l’hospitalité
Le webinaire « Identità di Sala », […]
La troisième édition du 50 Top Pizza,l’événement qui récompense les meilleures pizzerias d’Italie et du monde entier, créé par Barbara Guerra, Albert Sapere et Luciano Pignataro en collaboration avec Acqua Panna et San Pellegrino, […]
La pizza à l’ananas du chef Franco Pepe gagne le prix « Plat italien de l’année 2019 »
En Italie, une chose est sûre : on ne plaisante pas avec la cuisine traditionnelle. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
