Qui plus que Bernard Boutboul connait parfaitement l’univers de la restauration ? … Consulté par les plus grands groupes sur les stratégies à appliquer pour coller au marché, l’analyste Bernard Boutboul a diffusé il y a quelques jours une réflexion sur l’évolution du marché de la restauration en France. […]
Encore une très bonne analyse de Bernard Boutboul ( Gira Conseil ) sur l’évolution du secteur de la restauration, au plus proche du terrain, il comprend les transformations que subit notre métier et surtout il sait percevoir quels seront les codes de la restauration de demain. […]
Comme toujours les analyses du marché de la restauration par Bernard Boutboul fin connaisseur du secteur ( GIRA Conseil ) sont très instructives pour tous les acteurs de l’univers de la nourriture, […]
Bon sens ne saurait mentir – En tout cas à F&S nous suivons toujours avec beaucoup d’attention et d’intérêt les analyses du spécialiste incontestable de l’univers de la restauration Bernard Boutboul du Cabinet GIRA Conseil. […]
C’est toujours très enrichissant de suivre les analyses de Bernard Boutboul, de Gira Conseil, il ouvre des portes, décèle les tendances, les analyse, nous donne des éléments pour mieux aborder les évolutions de ce métier. […]
Ses analyses sont pertinentes car elles sont le reflet d’une bonne connaissance du terrain, et rares sont les fois où il se trompe dans ses pronostics. Bernard Boutboul ( GIRA Conseil ) nous éclaire régulièrement sur les tendances du marché de la restauration hors domicile, […]
Vous n’avez jamais vu l’émission CCC ( Ça Chauffe En Cuisine ) sur la chaine MY Cuisine ? F&S en a repérée une sur le Facebook de l’invité du plateau Bernard Boutboul. […]
C’est Bernard Boutboul, fin analyste du monde de la restauration, qui l’indique dans une de ses publications sur les réseaux sociaux, il faut revenir aux fondamentaux que sont le contenu de l’assiette et la constitution d’équipes de qualité. […]
Alors même que depuis quelques jours les médias annoncent à grands coups de com l’arrivée d’autres grands chefs dans les gares SNCF, ce qui est largement positif pour l’accueil et la montée en gamme des prestations culinaires à la grande satisfaction des clients… c’est dans les trains eux-mêmes que la restauration n’arrive pas à offrir des prestations de qualité. […]
Bernard Boutboul est curieux de tout, et même si il connait sur le bout des doigts le monde de la restauration, il arrive encore à s’étonner et même à être impressionné lorsqu’il découvre un nouveau concept, […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
