En quelques jours la pertinence du jugement du guide Michelin a été remise en cause par trois personnalités de la gastronomie française. Il y a encore quelques années une omerta totale était une règle dans le microcosme gastronomique. […]
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Alain Ducasse : » Aujourd’hui, nous avons le souci de construire une histoire globale… Par le passé, on se contentait de changer les rideaux. «
07 mai 2016 1 Chefs & ActualitésEn début de cette semaine, le chef Alain Ducasse a répondu à une interview à Relaxnew à l’occasion de la réouverture de la table gastronomique du chef totalement relookée par le designer Philippe Starck. […]
