Par Lorena Lombardi
Lorsqu’on se rend à Madrid Fusión Alimentos de España, on n’y va pas simplement pour écouter des chefs parler de cuisine. On y va surtout pour comprendre comment la gastronomie évolue, […]
Avec cette remise en question des étoiles à chaque édition, fini donc les trois étoiles qui dure des décennies ? … en tout cas une baisse de régime imposera dorénavant une rétrogradation ! […]
C’est dans le contexte de la rencontre annuelle des chefs pour la présentation du guide Michelin France 2025 qui s’est déroulé début du mois d’avril à Metz que plusieurs chefs ont eu l’opportunité de visiter l’exceptionnel Centre Pompidou installé dans la ville. […]
Metz. Entre la gare majestueuse, témoignage d’une période historique de la ville – elle a été construite sous la volonté de Guillaume II, pendant l’Annexion allemande – […]
Dominique Homs-Vailhé
Le lundi 31 Mars dernier le ciel de la Moselle s’est illuminé à Metz de mille étoiles. Cette grande fête, placée sous le signe du Guide Rouge a réunit toute la galaxie de la gastronomie française ! […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Guide MICHELIN Buenos Aires & Mendoza
C’est depuis la Province de Mendoza, au cœur de la Bodega Susana Balbo, au pied de la Cordillère des Andes que cette nouvelle sélection a été dévoilée. […]
125 ans plus tard, après la première édition du guide rouge, le palmarès révèle des jeunes chefs et consacre les hussards de la grande cuisine, c’était à Metz ce dernier week-end. […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
