L’Oustau de Baumanière crée les » Rendez-vous Célestes « , un repas performance signé Glenn Viel avec comme fil conducteur miel et les abeilles
L’Oustau de Baumanière – Les » Rendez-vous Célestes » se sera les vendredi 12 octobre et 7 décembre au dîner et les samedi 13 octobre et 8 décembre au déjeuner.
Jean-André Charial vous convie à sa table pour une expérience artistique et culinaire unique à l’Oustau de Baumanière. Les « Rendez-vous célestes » sont le fruit d’une collaboration à quatre mains entre le chef Glenn Viel et l’artiste plasticien et apiculteur Olivier Darné : Création et scénographie originale. Ce « repas performance » est une invitation sensorielle.
Vous pourrez participer à la mise en place spectaculaire du concept et déguster à la table collégiale un repas en 7 séquences réalisé autour de la cire d’abeilles et des produits de la ruche pour un instant savoureux, sensuel et poétique…
L’artiste Olivier Darné » travaille en collaboration » avec les abeilles depuis plus de 20 ans. Son travail essaime en France et à l’étranger du Centre Pompidou à New York, en passant par Genève, Oslo et la Seine Saint-Denis où il élève plus de 8 millions d’abeilles et y produit le fameux Miel Béton.
Menu à 7 plats servi en table collégiale de 12 personnes uniquement
Vendredi 12 octobre et 7 décembre 2018
au dîner – Menu servi à 20h00 précises, précédé d’une conférence à 19h00
Samedi 13 octobre et 8 décembre 2018
au déjeuner – Menu servi à 12h30 précises, précédé d’une conférence à 11h30
Tarif : 250 € / personne boissons comprises Places limitées (24 personnes maximum)
Informations et Réservations : 04 90 54 33 07 – contact@baumaniere.com
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Génial comme concept entre restaurateur et apiculteur. Cela nous inspire à faire de même à #Madagascar pour un repas de la mise en bouche au dessert avec du #miel