La France recrute dans tous les métiers, la restauration bat tous les records de pénurie de main d’oeuvre

27 septembre 2022  4  Non classé

Plus de 4,5 millions de postes seront à pourvoir sur les 12 prochains mois dans tous les métiers confondus, 43% des recrutements seront réalisés en CDI et 30% en CDD (étude d’Adecco-Analytics publiée hier ).

Plus de 500 000 le seront dans l’hôtellerie restauration, autant dire que l’année 2023 sera des plus compliquées pour les métiers qui gravitent autour du sommeil et de la table.

Sur les 12 prochains mois, à partir du 1er octobre 2022, plus de 4,5 millions de recrutements sont prévus en France tous secteurs et toutes régions confondus. Sur les 4 515 168 recrutements prévus sur un an, 20% seront en Intérim (en équivalent temps plein), les stages et contrats d’apprentissage représenteront quant à eux 7% des recrutements.

Les métiers qui recruteront le plus se concentrent principalement dans la restauration, la distribution, la logistique, la santé, l’industrie ou encore dans le tertiaire. On y retrouve notamment le service en restauration (193 223 recrutements prévus), personnel de cuisine (163 682) et personnel polyvalent en restauration (129 686).

17 métiers sont en tension, avec une pénurie de main d’oeuvre, notamment dans les métiers de la restauration, Adecco-Analytics estime que près des trois quarts des recrutements de serveurs en restauration ne seront pas trouvés, soit entre 125 000 et 150 000 personnes. Les autres métiers avec les plus forts déficits en ressource sont : le personnel de cuisine (de 75 à 100 000 personnes), et le personnel polyvalent en restauration (50 à 75 000 personnes).

L’Ile-de-France sera la première région à bénéficier de ce grand volume d’opportunités d’emplois. Il y a 971 075 recrutements qui sont prévus en Ile-de-France, soit 21,5% des prévisions totales. 13,2% des recrutements prévus sur les douze prochains mois seront basés en Auvergne-Rhône-Alpes (595 915), 9,3% en Provence-Alpes-Côte d’Azur (419 581), 8,9%% en Nouvelle-Aquitaine (402 925), 8,3% en Occitanie (373 069), 8% dans les Hauts-de-France (361 403), 7,1% dans le Grand Est (320 082), 6,2% dans les Pays de la Loire (278 538), 4,8% en Bretagne (217 851), 4,8% en Normandie (216 566), 4,2% en Bourgogne-Franche-Comté (190 301), 3,2% en Centre-Val de Loire (145 432) et 0,5% en Corse (22 404).