Victor Mercier sort son premier livre –  » FIEF, fait ici en France »

28 octobre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 L’ex Top Chef (finaliste 2018) Victor Mercier à la tête du restaurant FIEF à Paris va sortir son premier livre autour des créations de son établissement, une performance puisque ce livre a été réalisé en une semaine, plus précisément 60 recettes en 7 jours. Le chef a tenu à remercier ses collaborateurs, il a indiqué : « Parfois il faut rendre à César ce qui revient à César 😉 Et en l’occurrence sans William François et Jeremy Ezzedine, sortir le livre du restaurant FIEF dans ce timing (60 recettes en 7 jours), aurait été bien compliqué. Ce livre est tout autant à eux qu’à moi. Merci les mecs « .

Le livre se nomme  » FIEF, fait ici en France », il parait aux éditions FIRTS : « FIEF, c’est l’histoire d’un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l’homme et du vivant. Exit le café, le chocolat… et place à la créativité ! Victor Mercier propose ainsi une cuisine subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. »

À retrouver bientôt dans la rubrique  » Une poule sur un Mur «