Lors de la présentation du guide Michelin New York 2018 le directeur des éditions des guides dans le monde Michael Ellis s’est exprimé sur les palmarès du guide qui d’après certains ne mettent pas assez en avant les femmes chefs. […]
À l’heure où les pesticides font l’actualité quotidienne, et se retrouvent sur beaucoup de nos aliments frais, une étude américaine indique qu’il existe une seule façon de les éliminer en grande partie de nos fruits et légumes. […]
LA LISTE des 1000 meilleurs restaurants du monde ( mise en place par Atout France et ) change de logo et son application mobile est dorénavant en ligne, […]
On le savait chef de cuisine, show man, déjanté à la télé, star des réseaux sociaux, dragueur, troublion des fourneaux, Roi du gag, amuseur public … on ne le savait pas acteur de théâtre … et bien voilà, […]
Depuis son ouverture en 2003 à Copenhague, le restaurant Noma de René Redzepi a non seulement contribué à créer une nouvelle référence pour la cuisine nordique, mais a également élevé le niveau esthétique du secteur de l’hôtellerie en général. […]
6e ÉDITION DE L’INTERNATIONAL CATERING CUP AVEC LA SÉLECTION DE L’ÉQUIPE FRANCE
La sixième édition du Concours du Meilleur Traiteur du Monde, organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs et Traiteurs (CNCT), […]
Longtemps les hommes d’affaires du monde entier n’ont eu de regards que pour les vignobles du Bordelais, mais depuis quelques années les choses changent, les micros vignobles de Bourgogne sont dans le viseur des plus grosses fortunes du monde. […]
Aussi important que le Capitaine, le chef de cuisine des bateaux de Croisières tient dans sa main une grande partie de la réussite des séjours de passagers, car il restera quoi comme souvenir d’une croisière dans ces hôtels flottants géants ? […]
Tout le mercredi des dizaines de milliers d’internautes sont devant leurs écrans pour suivre les recettes en live du chef pâtissier Phlippe Conticini, ses vidéos de pâtisseries qui durent en général plus de trente minutes font souvent plus de 100 000 vues par semaine. […]
Le guide Michelin Espagne a réuni en cette fin de semaine l’ensemble des « Bib Gourmand » du pays à Madrid, l’occasion pour le fameux guide rouge de mettre en lumière les chefs qui au quotidien produisent une cuisine de qualité à prix raisonnable à travers toute le péninsule espagnole. […]
Arles - Renouveau culturel, hôtelier et gastronomique grâce à la mécène Maja Hoffmann (51)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (28)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
