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On connaissait la carte Michelin pour trouver une route, choisir une étape, traverser un territoire sans se perdre. La voici désormais utilisée pour autre chose : pousser la porte d’un atelier, […]
Destination la Corse, Île de Beauté entre le ciel et l’eau, sous les ardeurs de l’été. Une île pour vivre le bonheur au plus près de la nature, de la mer, […]
Par Dominique Homs-Vailhé
L’été est bien entamé, caniculaire et ensoleillé avec une envie d’eau …mais nos vins sont bien là et pour vos soirées d’août qui s’annoncent plus “fraiches” Food&Sens vous donne quelques pistes entre rosés et blancs pour profiter de bons moments gourmands en famille ou entre amis autour de belles tables estivales toutes en fraicheur . […]
De la pizza d’auteur aux 3 étoiles, du rooftop à la brasserie de légende : notre sélection meilleures tables de Monaco.
Sur le Rocher, qui concentre le plus d’étoiles Michelin au mètre carré au monde, […]
Le domaine viticole varois Bastide de Blacailloux choisit le chef marseillais Ludovic Turac pour son ambitieux bistrot éphémère. D’un cahier des charges strict naît une carte courte, […]
Bonjour l’été, vive les essentiels, terrasses, glaces et paillotes … les essentiels, les envies qui font la saison, des envies simples, des parenthèses attendues tout l’hiver et qui s’installent naturellement. […]
L’affaire pourrait prêter à sourire si elle ne posait pas une question sérieuse sur les limites de l’expérimentation gastronomique. En Corée du Sud, le parquet a requis un an de prison contre l’exploitant d’un restaurant deux étoiles Michelin de Séoul, […]
Carnet de route Food & Sens – 48 heures sur la presqu’île de Saint-Tropez, un budget maîtrisé et une seule ambition : profiter de l’essentiel.
Pendant deux jours, […]
Le Chapître, la belle reconversion de la Banque de France
Par Dominique Homs-Vailhé
À Remiremont, l’ancienne Banque de France a troqué les coffres-forts contre les plaisirs de la table. […]
Rencontré lors des Best Chef Awards, Mirko Febbrile impose d’abord une énergie peu commune. Le chef italien parle vite, avance vite, construit vite. Mais derrière cette intensité se dessine désormais un mouvement plus intérieur. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
