À seulement une semaine de la sortie du guide Michelin France 2020, les services du guide rouge ont présenté la nouvelle plateforme du site, plusieurs nouveautés dont le « MOT DE L’INSPECTEUR « . […]
Gilles Pudlowski, Guillaume Gomez, Georges Blanc, tous les trois connaissent bien Paul Bocuse, ils étaient proches de toute l’équipe et de la famille Bocuse, voici leurs réactions à chaud après la perte de la troisième étoile du restaurant Paul Bocuse à Collonges-Au-Mont-D’or. […]
Réactions très partagées, il y a ce qui pensent » c’est logique « , puis il y a ceux qui disent » ont ne touche pas aux monuments « , […]
Alors que le guide Michelin France sera présenté à la presse, aux chefs et au public ce 27 janvier à Paris au Pavillon Gabriel, il semblerait que des fuites bien orchestrées révèlent que le guide rouge retirerait sa troisième étoile au restaurant Maison Bocuse à Collonges-Au-Mont-d’Or. […]
C’est toujours un bonheur de retrouver la belle complicité qui unit les chefs trois étoiles Anne-Sophie PIC & Pierre GAGNAIRE, il étaient ensemble hier soir à Ampuis pour signer le dîner organisé par la » Tablée de Côte Rôtie « , […]
Un article du magazine en ligne 20min.ch a mis le feu aux cuisines, un restaurateur italien a eu le courage (ou l’audace) d’afficher à l’entrée de son restaurant un message indiquant que les parents qui ne sont pas capables de gérer leurs enfants feraient mieux d’aller manger ailleurs. […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Cédric Grolet – » Ma petite entreprise, ne connait pas la crise » … […]
Cela fait déjà de nombreuses années que le chef Hervé Rodriguez parcourt le monde et participe aux plus beaux festivals de cuisine notamment en Asie. Le chef du MASA à Boulogne dans la proche banlieue parisienne a décidé de tenter définitivement l’aventure de l’étranger. […]
» 2020 sera l’année du vin… » Nous avons décidé de bousculer les habitudes en matière de vins pour que notre clientèle d’amateurs se reconnecte avec les plus grands crus et vive une expérience gastronomique complète. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
Cuisiniers et Métiers de la restauration - classés comme métiers les plus pénibles en France (151)
