Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Le 26 octobre 2023, se déroulait un événement tout particulier dans l’Hérault, l’ICM ( Institut du Cancer de Montpellier ) célébrait son premier siècle au sein du Domaine des Grands Chais à Mauguio (34), […]
Le 15 octobre dernier le restaurant Locavore sur l’île de Bali ( Indonésie ) a fermé ses portes et éteint les lumières pour la dernière fois… après 10 ans, le Locavore a clos une extraordinaire histoire qui les a amené jusqu’aux sommets de la gastronomie mondiale. […]
C’est au sein de l’illustre Hôtel Richer de Belleval, Relais & Château, se situant Place de la Canourgue à Montpellier, que nous nous retrouvons au cœur de la Fondation d’entreprise GGL. […]
À l’occasion de la sortie de son livre de cuisine « À table avec le Paris Saint-Germain », aux éditions Amphora, le chef parisien David Toutain deux étoiles au guide Michelin installé dans le 7ème arrondissement (challenger pour la troisième étoile dans la prochaine édition) s’est exprimé sur de nombreux médias, […]
Massimo Bottura, est certainement le chef le plus occupé d’Italie, trois étoiles pour son restaurant à Modène en Italie, il est à la tête des restaurants solidaires Refettorio et déborde de projets, […]
Le chef doublement étoilé Jean Sulpice installé à Talloires sur les rives du Lac d’Annecy s’est exprimé auprès de France 3, il a fait une sorte de mise à jour du » logiciel la gastronomie d’aujourd’hui « , […]
La chef pâtissière Nina Métayer (Pâtissière de l’année 2016 pour le magazine le Chef et
Pâtissière de l’année 2017 pour le guide Gault & Millau) s’envole pour New York. […]
Ce samedi 28 Octobre s’est tenue la 6ème édition Championnat du Monde du Lièvre à la Royale à Romorantin à l’occasion des Journées Gastronomiques de Sologne.
Un prestigieux jury avait été réunit pour noter l’ensemble des candidats. […]
L’évènement se déroulait ce dimanche 29 octobre au Siam Paragon à Bangkok, le restaurant BLUE by Alain Ducasse a décroché 3 prix lors du Tailand’s Favourite Restaurants 2023/2024.
Trois prix qui ont célébré le travail des équipes du chef Alain Ducasse menée par le chef français Wilfrid Hocquet. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
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