Archives de l’auteur : Food & Sens

Emmanuel Renaut : cuisine trois étoiles bercée par la montagne

07 août 2019 0 Non classé

Emmanuel Renaut : cuisine trois étoiles bercée par la montagne

Texte et photos : Julie Limont

Pour se ressourcer, dès qu’il le peut, il part. Seul. […]

Lancement du label « plage zéro plastique », pour aider à lutter contre ce fléau qui pollue nos mers

07 août 2019 1 Non classé

Les chefs se battent de plus en plus pour protéger les océans et les mers sources des meilleurs produits, préserver la pêche, préserver les fonds marins, mais aussi toutes les ressources qu’apportent aux tables les productions marines. […]

Croisières et Paquebots Géants – après les derniers incidents de Venise, plusieurs ports sont décidés à réagir contre ces pollueurs

06 août 2019 0 Non classé

Venise a lancé un appel aux autres ports historiques européens prisés par les croisiéristes — comme Amsterdam, Barcelone, Dubrovnik ou Marseille — à unir leurs forces contre les multiples dangers que représentent les paquebots géants, […]

Londres – On a testé le restaurant étoilé Lyle’s, qui maintient sa place au 50 Best 2019

06 août 2019 0 Non classé

À Londres, on a testé le restaurant étoilé Lyle’s, qui maintient sa place au 50 Best 2019

Présent cette année encore au sein du classement annuel du 50 Best (où il est trente-troisième, […]

Marco Vigano » Grand de Demain Gault&Millau » quitte Roanne pour ouvrir à Lyon le mois prochain : » Il y a trois ans, j’ai vu la vierge … et elle m’a dit « viens vers moi Marco ! »

06 août 2019 0 Non classé

Ce chef italien (ex de chez Marchesi et Troisgros) est totalement « barré » c’est d’ailleurs lui-même qui l’affirme, un saltimbanque de la cuisine, sa personnalité est le reflet de son talent, […]

Joël Robuchon – Un an après sa disparition, le chef Éric Bouchenoire se souvient

06 août 2019 0 Non classé

Joël Robuchon – Un an après sa disparition, le chef Éric Bouchenoire se souvient

Un an après la disparition du chef Joël Robuchon, sa mémoire perdure dans toute une profession qui perdu un des plus grand de sa corporation, […]

Pour le chef Sergio Barroso – nouvelle star de la gastronomie moléculaire – chaque ingrédient doit enrichir les autres

05 août 2019 0 Non classé

Originaire de Madrid, Sergio Barroso a travaillé avec Ferran Adrìa à El Bulli et chez Denis Martin en Suisse, où il a perfectionné ses compétences et développé une vision de la cuisine qui lui est entièrement propre. […]

Olivier Nasti – De la gastronomie sans esbroufe …

05 août 2019 0 Non classé

Toujours en quête de nouvelles saveurs, le chef Alsacien Olivier Nasti ( 2 étoiles au guide Michelin ), cultive une vraie proximité avec ses produits. TF1 est allé à sa rencontre dans son village de Kaysersberg. […]

Champagne Armand De Brignac, Cognac D’Ussé – Jay-Z le rappeur qui investit dans les produits français

05 août 2019 0 Non classé

En vingt ans de carrière, le rappeur Jay-Z a multiplié les récompenses artistiques et, également, les investissements dans les secteurs du divertissement, de l’art, de l’immobilier et des spiritueux. Jusqu’à devenir le premier rappeur milliardaire de l’histoire indique le magazine Les Échos. […]

Scènes de Chefs – Bon Anniversaire Juan Mari Arzak, José Andrès en Sicile, Kotaro Hasegawa à la fête, René Meilleur et sa Savoie, Guillaume Sanchez l’oeil malicieux, ….

03 août 2019 0 Non classé

La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]

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Emmanuel Renaut : cuisine trois étoiles bercée par la montagne

Lancement du label « plage zéro plastique », pour aider à lutter contre ce fléau qui pollue nos mers

Croisières et Paquebots Géants – après les derniers incidents de Venise, plusieurs ports sont décidés à réagir contre ces pollueurs

Londres – On a testé le restaurant étoilé Lyle’s, qui maintient sa place au 50 Best 2019

Marco Vigano » Grand de Demain Gault&Millau » quitte Roanne pour ouvrir à Lyon le mois prochain : » Il y a trois ans, j’ai vu la vierge … et elle m’a dit « viens vers moi Marco ! »

Joël Robuchon – Un an après sa disparition, le chef Éric Bouchenoire se souvient

Pour le chef Sergio Barroso – nouvelle star de la gastronomie moléculaire – chaque ingrédient doit enrichir les autres

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Scènes de Chefs – Bon Anniversaire Juan Mari Arzak, José Andrès en Sicile, Kotaro Hasegawa à la fête, René Meilleur et sa Savoie, Guillaume Sanchez l’oeil malicieux, ….

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