Pommes de terre, fromages, bière, légumes, fruits … Les surplus agroalimentaires posent problème, la fin du confinement va peut être permettre de rétablir un fonctionnement à la normale, mais durant deux mois les modes de distribution et de commercialisation ont totalement été chamboulés. […]
Il est prêt pour ouvrir son restaurant MOSUKE à Paris dès la fin du con finement, retrouvez ci-dessous les détails que révèle Mory Sacko, candidat très apprécié du public lors de cette saison 2020 de Top Chef. […]
Longue et belle interview du chef Marc Veyrat pour le Match Suisse, le chef se livre comme il ne l’a jamais fait, peut-être est-ce l’effet du confinement ?
Alors même si ce week-end Gwendal Poullennec le patron du guide Michelin a annoncé que le guide papier serait maintenu pour l’édition France 2021, il demeure beaucoup d’incertitude pour le reste des éditions étrangères. […]
USA – Le secteur de la restauration a perdu 5,5 millions d’emplois sur le mois d’avril, soit 1 emploi sur 4 perdu travaillait dans les restaurants ou dans les bars. […]
Suisse – Les restaurants ouvrent en grande partie ce 12 mai, en fonction du souhait bien sûr de chacun des restaurateurs. À cette heure l’obligation d’enregistrer les coordonnées des convives est abandonnée en raison de la protection des données, […]
Guide Michelin – » Les chefs en état de choc ! » – Retrouvez sur le quotidien Le Figaro de ce week-end une interview de Gwendal Poullennec, le patron du guide Michelin monde explique être en relation directe avec de nombreux chefs, […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Le chef Stéphane Jégo ( Restaurant L’Ami Jean à Paris ) est convaincu qu’il ne faut pas rouvrir les restaurant dans la situation actuelle. Les assurances refusent de prendre leur part en couvrant les Pertes d’exploitation, […]
4 des candidats Top chefs 2020 saison 11 étaient réunis hier pour aider le @collectif_solidaire, grâce à leur aide plus de 800 repas ont été préparés pour les hôpitaux parisiens. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Halles du Lez - le premier Food Court ouvrira à Montpellier début d'année 2019 (29)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (16)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)