Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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L’Oustau de Baumanière au Baux-de-Provence rouvrira ses portes dans quelques semaines avec une nouvelle offre qui va se déployer autour d’une « place des artisans » nouvellement crée.
La future place des Artisans
Elle proposera aux visiteurs du Relais & […]
Voici la liste des 15 nouveaux candidats du concours Top Chef ( M6 ) pour la 13 ème saison qui sera diffusée dès le 15 février prochain.
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Depuis son passage dans l’émission Top Chef, le quotidien du chef Camille Delcroix s’est, littéralement, transformé. Très apprécié par les téléspectateurs, la notoriété du chef cuisinier a explosé du jour au lendemain. […]
Bon Bon – assurément une des meilleures tables de Bruxelles va perdre sa table deux étoiles au guide Michelin, le chef Christophe Hardiquest a indiqué ce début de semaine s’orienter vers d’autres projets, […]
Cave à fermentation, cave à vinaigre, cave à vin de vieillissement, cave à fromages, les chefs travaillent à explorer des techniques ancestrales, s’essayent aussi à des expérimentations qui leur serviront à imaginer de nouvelles recettes. […]
La Chine n’y est pas allé par 4 chemin, pour les JO de Pékin les robots ont pris place dans les salles de restaurant mais aussi en cuisine. Plusieurs vidéos tournées au coeur du village olympique montrent les zones de restauration totalement aseptisées. […]
D’après CNN l’artiste américain Pharell Williams a annoncé la construction d’un futur complexe hôtelier au “modernisme tropical” sur une île des Bahamas.
« Un hôtel où la nature envahira l’espace », […]
Dernière ligne droite pour le chef pâtissier Cédric Grolet pour l’ouverture de sa première boutique à l’étranger. Se sera ce lundi 14 février ( jour de la Saint-Valentin ) que la luxueuse pâtisserie ouvrira ses portes dans le Palace londonien The Berkeley. […]
En cette fin du mois de janvier, l’enseigne Ikea a présenté un nouveau produit dans sa gamme cuisine, un mortier en marbre dur pour moudre ses différentes épices
Le Pilon Ikea
Depuis l’Antiquité romaine, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
