Et de 3 pour la chef deux étoiles Stéphanie Le Quellec qui depuis qu’elle a quitté le palace parisien Le Prince de Galles, n’en fini pas de montrer comment elle est active et talentueuse. […]
Cocorico ! … la 3ème coupe du monde de la paella a été emportée par un chef français cette semaine à Valencia au coeur même de l’origine de ce plat emblématique de la culture culinaire espagnole. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Retour en scène pour le chef Christophe Leroy, il sort son propre livre, et fait part de sa vérité par rapport à l’affaire des « repas clandestins » qu’il avait servit durant le confinement… […]
Pianovins – « Cagi-bistrot » pour épicuriens ! – Michel Roncière et Éric Mancio
Situé dans le quartier de Ledru-Rollin, Pianovins est une adresse intimiste de vingt couverts réunissant Michel Roncière et Éric Mancio, […]
Pour la 2ème année consécutive c’est le chef espagnol Dabiz Muñoz qui est classé comme meilleur chef du monde, selon les 350 votants du prix The Best Chef Award 2022. […]
Les grands évènements annuels qui rassemblent restaurateurs, chefs et Hôteliers ont repris de plus belle après deux ans d’accalmie à cause de la pandémie. Ce début de semaine c’était la soirée annuelle du magazine Le Chef à Paris qui a réunit le gratin français des chefs, […]
Environ 10.000 personnes ont participé à l’événement ce dimanche après-midi entre Saint-Ouen et Saint-Denis. C’est un record. La plus grande table nappée du monde, longue de 2,56 km, a été dressée ce dimanche entre Saint-Ouen et Saint-Denis (Seine-Saint-Denis). […]
Paul-Maurice Morel, directeur général des Restaurants & Brasseries Bocuse à Lyon, était l’invité semaine dernière du média local Lyon Capitale. C’est dans le format de l’émission « 6 minutes chrono » qu’il a évoqué les collaborations futures avec Laurent Gerra (Léon de Lyon), […]
Chefs en Résidence – C’est calqué un peu sur l’esprit du concept des artistes en résidence, c’est un lieu qui permet pendant quelques semaines, voire quelques mois à un artiste de produire et de faire s’exprimer son art. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
