Le quotidien régional Charente Libre a transmis des nouvelles de l’ex Top chef David Fricaud que nous avions perdu de vu, il a intégré les cuisine du restaurant Bon Appétit à Los Angeles au Musée Getty Center. […]
Mais que cachent donc ces Hautes Vosges, longtemps oubliées du vacancier « branché » et qui aujourd’hui commencent à compter dans un tourisme où le luxe s’appelle nature, paysage, accueil et authenticité … […]
Que la montagne est belle !
Quelques fraicheurs nocturnes ne sont elles pas tentantes en ces temps d’ambiances caniculaires ? Quand elles sont doublées de paysages magiques, de forêts et de lacs, […]
Par Anastasia Chelini
C’est à Shoreditch, quartier branché de Londres où une partie de la jeune garde culinaire anglaise est regroupée, que le Clove Club se trouve. […]
Il faut convaincre les français à consommer des algues, elles sont indispensables à l’équilibre de la biodiversité marine, elles sont aussi une nourriture d’avenir qui pourrait permettre de nourrir une partie de la planète. […]
Le Figaro lance cet été une série de 6 articles où l’ont pourra retrouver 6 chefs et leur restaurant installés dans des villages de moins de 1000 habitants, où le commerce est le coeur battant de la commune. […]
Quoi que l’ot en dise, quoi que l’on en pense, les boulangeries « Marie Blachère » ont bouleversé le marché du pain en France, en moins de 20 ans l’Ardéchois Bernard Blachère a ouvert 700 boulangeries, […]
Dans la séries des « Lieux de Pouvoir » lancé tout cet été par le JDD ( Journal du Dimanche) après la table de Nicole à Nice, voilà les Halles de Biarritz … […]
Les températures fraiches, nous en rêvons pendant cette péniblement période de canicule. Nous nous imaginons à la montagne, au frais, entres cascades et forêts.
C’est maintenant qu’il faut gagner ces grandes étendues promues à une disparition quasi certaine, […]
3ème édition de HORECAlpes 74 – J-66 – 4 jours de congrès entièrement dédiés aux professionnels – Le rendez-vous de la cuisine entre lacs et montagnes à la Roche-sur-Foron
Dans un peu plus de 2 mois, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
