Gastrosuisse est la plus importante organisation patronale suisse de l’industrie hôtelière et gastronomique, avec 20 000 membres elle pèse lourd dans la profession. Son Président Casimir Platze exige de nouveaux assouplissements des mesures sanitaires imposées aux restaurants. […]
Projet Destination – le premier événement de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie parrainé par Dominique Crenn et sous la Présidence du designer Hicham Lahlou
C’est en 2021 dans la capitale Marocaine, […]
Le quotidien régional La Montagne révèle ce qui devrait être le contenu du protocole sanitaire pour l’ouverture le 2 juin prochain des restaurants en métropole en zone verte. […]
il était une fois Gyptis & Protis ou le merveilleux conte amoureux d’un bel aventurier grec et d’une princesse celte.
Gyptis & Protis, si vous vivez sous la protection de la Bonne-Mère entre Canebière et rue Paradis, […]
Continuons à découvrir ensemble les idées (parfois farfelues) des restaurateurs pour appliquer la distanciation sociale dans leurs établissements – direction Vilnius en Lituanie – Article relevé dans Strategies – […]
Aude – Gilles Goujon le chef trois étoiles au guide Michelin du restaurant Le Vieux Puits à Fontjoncouse et le restaurateur Louis Privat propriétaire des Grands Buffets à Narbonne en appellent ce week-end dans une lettre ouverte aux restaurateurs pour qu’ils ne rouvrent pas leurs restaurants le 2 juin. […]
Déconfinement : Des négociations ardues ont lieu en cette fin de semaine entre l’exécutif et les représentants des restaurateurs pour envisager les conditions d’une réouverture en zone verte ce 2 juin. […]
C’est dans le quotidien régional L’Éveil de Haute-Loire que le chef trois étoiles Régis Marcon s’est exprimé sur la prochaine étape de ses activités gastronomiques : la réouverture de son restaurant à Saint-Bonnet-Le-froid. […]
Le Tribunal de Commerce de Paris a ordonné dans l’après-midi à la compagnie d’assurance AXA l’indemnisation d’un restaurateur à hauteur de 2 mois de son chiffre d’affaires du fait d’une fermeture administrative imposée par l’État pour crise sanitaire. […]
Même si il ne faut pas crier victoire trop vite, cette décision de justice de prendre en compte la » perte d’exploitation pour cause de fermeture administrative » est une avancée considérable dans la bataille que mène les restaurateurs pour être indemnisés de leur période de fermeture. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)