Il fait partie des jeunes chefs qui font bouger les lignes du secteur de la gastronomie, Guillaume Sanchez a indiqué hier qu’il fêtait les 2 ans de son aventure culinaire au restaurant NESO à Paris. […]
Le chef Jean Imbert ( ex Top Chef ) a indiqué que depuis 5 semaines il bouillonne ! Après une phase d’attente, il a entamé la confection de repas pour le personnel soignant, […]
Quelques nouvelles des fourneaux pendant le confinement, certaines de ces brèves vous surprendront… D’autres vont déclencher des articles !
1 – RENÉ MEILLEUR – C’est sur le journal de L’Hôtellerie-Restauration que le chef René Meilleur (3 étoiles en Savoie) a tenu à témoigner car lui aussi, […]
Même si la date de la réouverture n’est pas fixée pour tous les restaurants et cafés, il est temps de préparer la reprise et de se pencher sur les mesures qu’il faudra mettre en place. […]
C’est assez insolite, cette brasserie historique du centre de Lyon n’avait jamais fermé ses portes depuis 1836, soit pas loin de deux siècles. Il a donc fallu attendre la crise pandémique du COVID-19 pour que ce restaurant ferme pour la première fois de son histoire. […]
Copenhague – Le chef René Redzepi et la centaine de collaborateurs de son restaurant NOMA sont eux aussi confinés, au Danemark les conditions pour limiter la propagation sont moins restrictives qu’ailleurs en Europe. […]
Caroline Rostang ( fille du chef et restaurateurs Michel Rostang ) lance ce samedi 18 avril une première série de cours de cuisine en direct sur Instagram – » Caro & […]
« Ce week-end s’annonce enrichissant et terriblement gourmand ! 😋 » a annoncé le chef pâtissier Philippe Conticini aujourd’hui. Rendez-vous ce samedi à 15h pour un live en DUO qui s’annonce sucré, […]
Les métiers de la restauration font les premiers titres de nombreux journaux depuis quelques jours, il faut dire que le secteur prend de plein fouet la crise épidémique qui a provoqué une crise économique sans précédent. […]
Il y a 35 ans, la française Ariane Daguin a fait le pari de s’installer à New York pour y vendre du canard et tous les produits qui en dérivent. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
