À Paris la situation des restaurateurs est très préoccupante, beaucoup sont désemparés par rapport à une situation économique qu’ils ne maitrisent plus du tout. La situation de blocage pénalise les petites entreprises, […]
Embarquement immédiat pour le Pérou !
Surnommé le Jamie Oliver des Andes, Gastón Acurio est devenu l’ambassadeur privilégié de la cuisine péruvienne dans le monde. Posons-nous sur les feuilles de son livre pour faire un voyage en douceur à la découverte de la cuisine péruvienne avec le chef qui porte avec flamboyance, […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
L’union de la Sommellerie Française – UDSF – vient d’annoncer la bonne nouvelle. Par un vote secret des présidents des associations membres de l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI), la France a été choisie pour accueillir cet événement, […]
Découvrez le reportage du journal de 20h de France 2 consacré au chef français Julien Royer originaire du Cantal qui a décroché 3 étoiles à Singapour.
Vidéo ci-dessous
Julien Royer, […]
Nouvelle rubrique hebdomadaire sur F&S : « La Revue de presse de la semaine ». Chaque semaine, nos équipes reprennent pour vous l’actualité des chefs ou de l’univers de la restauration, […]
Café Pierre Hermé a ouvert ses portes au Métropole Shopping Center à Monaco, une nouvelle boutique sucrée qui va sans aucun doute régaler les plus gourmands de la Principauté. […]
C’est ce soir que démarre la première émission de la série documentaire menée par le chef Jean Imbert qui part à la rencontre des producteurs et des meilleurs produits que l’on peut consommer en hiver. […]
« La Poule sur un Mur » s’est posée longuement sur le livre somptueusement soigné de David Toutain, livre qui vient de remporter le prix remarqué Le Prix de la Gastronomie Antonin Carême. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
