C’est sous un beau soleil d’août, favorable aux échappées champêtres, que le Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons se dessine ce matin-là. Elégamment dressée dans le verdoyant Oxfordshire, au nord-ouest de Londres, […]
Le chef Breton Patrick Jeffroy, figure emblématique de la gastronomie française, chef titré de deux étoiles depuis 17 ans passe la main à un jeune chef de 30 ans. Une belle histoire qui se termine bien avec une transmission réussie, […]
Michaël Bartocetti débarque au George V – Un chef pâtissier quitte un palace, un autre chef pâtissierarrive. Il vient d’un palace. Maxime Frédéric part au Cheval Blanc Paris à La Samaritaine, […]
Cité de la Gastronomie Paris-Rungis – le projet est sur les rails, ce qui devrait être le nouveau temple de la gastronomie ouvrira dans 5 ans…
Retrouvez ci-dessous l’information du quotidien Le Parisien
C’est désormais chose faite. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Impressionnante équipe que celle du chef Georges Blanc à Vonnas. […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Pendant deux jours Marseille est couscous, Kouss-Kouss plus exactement. Sous la protection bienveillante de Notre-Dame- de-la-Garde qui est habituée à veiller sur des Marseillais venus d’ailleurs, Marseillais d’un jour ou de toujours, […]
Le chef Gaggan Anand du restaurant GAGGAN à Bangkok a transmis un message laconique sur son compte Instagram alors même qu’il vient d’assurer son dernier service avant de quitter définitivement le restaurant qui a vu éclore son succès. […]
Tout a commencé il y a des milliers de jours, en 2009. Il y a dix ans, l’idée d’inviter au restaurant de manière différente, de permettre à plus de gourmands et gourmets de franchir les portes de grands et belles maisons, […]
Pâtisserie, n.f. : ensemble des opérations nécessaires à la confection des mets à base de pâte cuite, notamment des gâteaux ; art de confectionner ces mets – Pâtissier, nom : personne qui fait des gâteaux. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)