C’est lors du Sirha qui se tenait à Lyon la semaine dernière que le chef Joël Robuchon s’est exprimé sur les relations qu’il peut y avoir entre l’industrie agroalimentaire et les chefs. […]
C’est semaine dernière que le restaurant La Dame de Pic à ouvert ses portes à Londres dans le très luxueux Four Seasons Hotel London at Ten Trinity Square. […]
On s’en est rendue compte les États-unis avaient mis le paquet pour le Bocuse d’Or 2017, mobilisation générale au programme, après la deuxième place en 2015 du chef Philip Tessier, […]
La Paris Cocktail Week s’est déroulée du 21 au 28 janvier. Durant cet événement, les meilleurs barmen de Paris sont branchés en mode cocotte-minute et ça shake dans tous les arrondissements : cocktails exclusifs à déguster dans 50 bars, […]
Le chef Laurent Lemal à rejoint son sud, après les très intenses épreuves du Bocuse d’or 2017. Un an de préparation, beaucoup de travail des équipes autour de Franck Putelat, […]
La première de la saison 8 de Top Chef – le choc des brigades a eu lieu hier soir sur M6 et a rassemblé plus de 16% de parts d’audience ! […]
La vidéo date de 2011 mais ressort depuis quelques jours sur les réseaux sociaux…
Donald Trump, celui qui allait devenir quelques années plus tard le Président des États-Unis a mis les mains dans le cambouis et a passé une journée au plus près des employés de son hôtel de Chicago. […]
Nora Pouillon recevra le 1er mai prochain le James Beard – Lifetime Achievement Award. Food&Sens revient sur le destin de cette femme de valeurs qui a contribué à faire évoluer les mentalités au pays de la malbouffe et qui a anticipé les tendances gastronomiques actuelles de naturalité ! […]
Comme va l’expliquer Danny Meyer, restaurateur US et CEO de Shake-Shack, les pourboires sont la conséquence directe de la fin de l’esclavage aux États-Unis ce qui confirme le lien entre le mot service et servitude tel que l’avait évoqué Alain Ducasse qui veut le transformer en métiers de l’hospitalité… […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
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