Archives par étiquette : guide Michelin

Balade gourmande en Slovénie… un pays de cocagne !

09 août 2025 0 MADE BY F&S V…de Voyage

Par Dominique Homs-Vailhé Photos DHV & Jo Pesendorfer

Nichée entre les Alpes, la mer Adriatique et les vastes forêts d’Europe centrale, la Slovénie est un joyau encore méconnu. […]

Château l’Hospitalet: Défi relevé pour Le chef Laurent Chabert

23 juillet 2025 2 F&S LIVE MADE BY F&S

Dominique Homs-Vailhé

Le Festival Jazz à l’Hospitalet s’est achevé samedi 19 juillet par le concert remarquable de Christophe Mae qui a su mettre le feu à un public de fans venus en très grand nombre. […]

Jean-André Charial – Le Seigneur des Baux, âme de Baumanière

03 juillet 2025 0 MADE BY F&S

BAUMANIERE PLEIN LES YEUX

Terminons la série d’articles sur l’évènement des 80 ans de Baumanière – Il est des évènements qui marquent, par leur contenu, par l’histoire qu’ils racontent, […]

Baumanière – Les potagers, les chênes truffiers, la photo des chefs – acte II

28 juin 2025 0 Non classé

Baumanière – Acte II – Double anniversaire 80 ans de l’Oustau de Baumanière et pour le chef Jean-André Charial – continuons à vivre ces moments conviviaux entres chefs, après le déjeuner champêtre ( voir le post précédent ), […]

Loïc Pétri : penser chaque assiette comme on pense une vie

25 juin 2025 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S Non classé

Entretien avec le chef du restaurant Études, à Aix-en-Provence

Il y a ceux qui veulent marquer leur époque et ceux qui veulent en extraire quelque chose d’irréductible. […]

Londres : découvrez la cuisine du chef Rafael Cagali et sa table doublement étoilée Da Terra

24 juin 2025 0 Non classé

À Londres, le chef doublement étoilé signe une carte entre Brésil et Italie

Ode au Brésil dont il vient, et à l’Italie où il a vécu, la table Da Terra du chef Rafael Cagali distille sa touche particulière sur l’est de Londres, […]

Monique et Michel Kayser reçoivent les chefs pour célébrer les étoiles Michelin 2025

21 juin 2025 0 Non classé

Par un lundi chaud, à Garons. Le soleil brille sur la Maison Alexandre.. Un léger mistral fait danser les pins du parc.10 heures 30, heure idéale pour retrouver dans le jardin les chefs invités par Monique et Michel Kayser, […]

Questionnaire Culinaire au chef… David Gallienne

21 juin 2025 0 Non classé

Food&Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

Au sein de l’un des plus beaux hôtels de Normandie, […]

Sensationnels – Les plats dont nous nous souvenons après avoir tout oublié !

16 juin 2025 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Sensationnels – Les plats que nous avons retenu après avoir tout oublié

Il arrive que les jours ordinaires se plient sous le poids d’un instant rare. Une bouchée, […]

Questionnaire Culinaire au chef… Cédric Burtin

14 juin 2025 1 MADE BY F&S

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

Originaire du charolais, […]