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Ouverture de Café Lignac

25 novembre 2021  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S
 

Paris – Rue Saint-Dominique, numéro 139,  il n’ y a pas très longtemps encore, à deux pas de Thoumieux et de la rue Clerc, trônait le restaurant de  Christian Constant, […]

Pluie d’étoiles – Deux nouveaux 2 étoiles dans le Guide Michelin Italie – Tre Olivi & Krèsios – 33 restaurants reçoivent 1 étoile.

24 novembre 2021  0  MADE BY F&S
 

35 nouvelles Étoiles brillent sur la péninsule – 2 étoiles MICHELIN ont été décernées à deux nouveaux restaurants : Tre Olivi et Krèsios

La 67e édition du Guide Michelin Italie a été révélée. […]

Des jours & des livres – Ma petite Biscuiterie de Christophe Felder & Camille Lesecq

20 novembre 2021  0  MADE BY F&S Une poule sur un mur
 

Nouveau livre sucré irrésistible, Ma Petite Biscuiterie. Des petits biscuits craquants, croquants, moelleux, et leurs recettes signées Christophe Felder et Camille Lesecq. La poule sur un Mur grande gourmande,  furieusement bec sucré, […]

Sortie du Guide Michelin Prague – Pas de nouveaux étoilés mais deux nouveaux Bib Gourmand

19 novembre 2021  0  Non classé
 

La capitale de la République tchèque compte deux nouveaux restaurants Bib Gourmand

Pas de nouvelles étoiles pour la capitale de la République tchèque, Field et  […]

Solidarité – Quand un centre commercial de Moselle offre une campagne de communication aux restaurateurs indépendants de son secteur

03 mai 2021  0  Non classé
 

Une initiative inédite à saluer – En attendant la réouverture des commerces, le centre de commerces et de loisirs B’EST,  en Moselle, a eu l’idée de lancer une opération inédite de soutien aux restaurateurs indépendants de la région. […]

Défilé de Pâques 2021 en chocolat – Collections Palaces – Peninsula – Hôtel de Crillon – Lutetia

17 mars 2021  0  MADE BY F&S
 

En avril ne te découvre pas d’un fil, couvre toi d’oeufs et de chocolat… La saison de l’oeuf de Pâques est lancée – œufs sublimes, comme des oeuvres d’art d’architecte du chocolat,  […]

En procédure face à l’Ursaff, ce chef/restaurateur a vu toutes les aides refusées – il vient de déposer son bilan

27 février 2021  0  F&S LIVE
 

 Témoignage très touchant que celui de ce chef et restaurateur des Alpes-Maritimes qui en procédure face à l’Ursaff a vu toutes les aides accordées aux restaurateurs, résultat se retrouvant complètement démunit, […]

Brèves de Chefs – Ça repart sur les chapeaux de roue pour les chefs … Mory Sacko, Yann Couvreur, Nastasia Lyard, Christophe Hay, …

05 janvier 2021  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

1 – […]

Restauration – Le chômage partiel ne règle pas tout, beaucoup d’effets d’annonces mais au final les exploitants se sentent bernés

14 novembre 2020  0  Non classé
 

 Il a raison le chef Etchebest de s’énerver, d’ailleurs ils sont des milliers de petits commerçants dont les restaurateurs et exploitants de bars en France à commencer à être fort remontés, […]

« Nous fermer et nous faire payer, ça, c’est notre réalité !  » – « À force, nous ne pourrons plus payer nos fournisseurs, qui eux ne pourront plus payer leurs fournisseurs. »

06 novembre 2020  0  MADE BY F&S
 

 Les commerçants sont à bout, car si les salariés sont couverts par le chômage partiel, les patrons, les exploitants de leur propre affaire, eux n’ont droit à rien… qu’ils soient libraires, […]

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  1. actualité restauration
    Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)

  2. Un chef en désarroi s'exprime : "Les reports des charges, c’est du vent. On m’a demandé HIER de payer 50.000 € aujourd’hui ! Ça, c’est la réalité, notre réalité. " (322)

  3. Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (291)

  4. Être employé de salle ( serveur ) est l'emploi le plus stressant de l'univers de la restauration, bien avant celui de cuisinier (282)

  5. Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (220)

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Je suis fan


Adrien Cachot - Second mais éclatant Couteau de Top Chef 2020 - "C'est vrai qu'il n'était pas drôle, mais quel talent !" (173)

Mmmm interessant


Regard sur la reprise d'activité des restaurants dans d'autres pays - au Sri Lanka les restaurants rouvrent jeudi avec de nouvelles normes (76)

Amusant décalé

salaries restauration
Pénurie de personnel dans la restauration, une époque où tout va trop vite : " Impatients d'évoluer, les jeunes refusent de passer les étapes comme leurs aînés " (16)

Inquiétant

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En donnant une étoile à un restaurant d'école hôtelière, le guide Michelin jette le trouble dans le message envoyé à ses lecteurs, aux élèves et aux restaurateurs (83)

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