A LA UNE

C’est la rentrée … Il est temps de faire le ménage !

14 octobre 2026  0  F&S LIVE

Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…

Durant 5 jours, votre Food & […]

Vevey – La table du chef Guy Ravet au grand Hôtel du Lac avec vue sur le Lac Léman

27 octobre 2024  0  F&S LIVE

 

Terminons notre voyage en Suisse dans notre camp de Base, Le Grand Hôtel du Lac Relais & Châteaux à Vevey. Le World Culinary Council qui réunit les chefs référents par région du monde pour l’association des Relais & […]

Mathieu Silvestre, champion du Lièvre à la Royale : entre tradition, technique et passion

26 octobre 2024  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

Mathieu Silvestre, champion du monde de lièvre à la Royale, est un chef pour qui la précision technique et le respect des traditions culinaires sont essentiels. Au-delà de la maîtrise parfaite des gestes, […]

Rendez-vous à l’Hôtel de Ville de Crissier – la table triplement étoilée du chef Franck Giovannini

26 octobre 2024  0  F&S LIVE

 

Crissier en Suisse – Une partie de l’histoire de la gastronomie mondiale s’est écrite ici. Participer à un repas à l’Hôtel de Ville de Crissier table du chef trois étoiles Franck Giovannini, […]

À l’Auberge de Clochemerle : rencontre avec Romain et Delphine Barthe

26 octobre 2024  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

Il y a, nichée au cœur du Beaujolais, une auberge qui fait parler d’elle aux quatre coins des vignes : l’Auberge de Clochemerle, tenue Romain et Delphine Barthe un tandem. […]

Le World Culinary Council des Relais & Châteaux amène les chefs du monde en Suisse à la découverte de la Fromagerie de l’alpage de Jaman

25 octobre 2024  0  F&S LIVE

 

C’est au début de ce mois d’octobre que le World Culinary Council a réuni les chefs référents par région du monde pour les Relais & Châteaux, qui se sont retrouvés pour trois jours de travail à Vevey en Suisse. […]

La transmission au cœur de l’héritage de la famille Roux : une dynastie culinaire hors du commun

24 octobre 2024  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

 

Dans l’univers impitoyable de la haute gastronomie, peu de familles incarnent autant la passion et le partage que les Roux. Depuis plus de cinquante ans, cette dynastie franco-britannique façonne l’histoire culinaire, […]

Cristeta Comerford : Trente ans dans les cuisines de la Maison-Blanche, entre défis et réussite

24 octobre 2024  0  Destin de femme MADE BY F&S

 

Dans l’histoire de la Maison-Blanche, rares sont les figures qui ont marqué leur époque comme l’a fait Cristeta Comerford. En 2005, elle est devenue la première femme à occuper le prestigieux poste de chef exécutif de la résidence présidentielle et la première personne d’origine philippine à se distinguer dans cette fonction. […]

Quatre mains annoncé – Amaury Bouhours du Restaurant le Meurice Alain Ducasse Paris X Benjamin Chmura de Tantris Maison Culinaire à Munich –

22 octobre 2024  0  MADE BY F&S

 

Prochainement, les 15 & 15 novembre, un diner à quatre mains va réunir au Restaurant Le Meurice Alain Ducasse à Paris, le Chef Amaury Bouhours et Benjamin Chmuraet, […]

Guide MICHELIN Suisse – 2 nouveaux Deux Etoiles : The Counter & Colonnade

22 octobre 2024  0  Non classé

 

Avec deux nouveaux restaurants Deux Étoiles –  à Zurich, The Counter qui entre directement dans la sélection avec une double distinction & Colonnade à Lucerne – la sélection 2024 du Guide MICHELIN Suisse illustre l’excellence de la scène gastronomique helvétique. […]