A LA UNE

Brèves de Chefs – Dominique Crenn signera le Café Dior de Dallas, Au revoir Franka Holtmann, Mathieu Silvestre chef de cuisine pour Olivier Nasti, Maxence Bardot chef pâtissier pour Arnaud Faye, Julien Dumas – c’est qui le boss ?, Christophe Hay un chef dans la précision…

01 mars 2025  0  Non classé

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

MomaGroup s’octroie la participation de l’industriel Walter Butler dans son capital avec la volonté de se développer à l’international

07 décembre 2023  0  DÉNICHÉ SUR LE WEB
 

Les deux plus gros groupes de restauration festives de la capitale Paris Society et MomaGroup renforcent leurs capitaux en s’accordant la prise participation d’industriels. Ainsi le groupe Paris Society fait maintenant parti du Groupe Accor quant au MomaGroup c’est l’industriel Walter Butler ( déjà propriétaire du groupe Pierre Hermé ) qui fait une entrée remarquée dans la capital. […]

Pour les 25 ans du Festival Montréal en Lumière, une pluie d’étoile et de Top Chef illumineront la ville – Glenn Viel, Julien Royer, Emmanuel Pilon… Danny Khezzar, Adrien Cachot, Matthias Marc …

06 décembre 2023  0  F&S LIVE
 

La 25e édition du festival Montréal en Lumière se tiendra du 29 février au 10 mars 2024, de nombreux chefs et vignerons internationaux seront accueillis dans une cinquantaine de restaurants montréalais. L’accent sera mis cette année sur la gastronomie durable et les grandes tendances de demain. […]