Londres – interview d’Emily Roux, nouvelle étoilée 2025
Par Anastasia Chelini
Tout juste auréolé d’une première étoile Michelin, le restaurant Caractère des chefs Emily Roux et Diego Ferrari vient ajouter au quartier de Notting Hill une étoile de plus. […]
Un avenir prometteur
Aurélien Houenard, fier de sa victoire, ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Sa philosophie, simple mais puissante, reflète sa vision du métier :
« Avec de la motivation, il n’y a pas de limites. Ce métier demande de l’exigence, mais il offre aussi des opportunités incroyables. »
Sa victoire au Sirha est un symbole : celui d’une nouvelle génération de talents qui, avec passion et engagement, continuera de faire rayonner les métiers de service et les arts de la table à travers le monde.
Lyon continue à assembler et rassembler les acteurs du la cène et de la scène gourmande. Après le Sirha qui a vu exploser ses chiffres de fréquentation, c’est Le Salon du Chocolat qui va attirer dans la capitales des Gaules, […]
Gros coup médiatique ou flop total ? … C’est la question que l’on peut se poser, en effet la prochaine saison de l’émission « Top Chef » pourra permettre au gagnant (e) de la compétition culinaire de décrocher une étoile au guide Michelin. […]
« C’est un rêve qui devient réalité », confie Paul Marcon quelques minutes après sa victoire « une pensée pour toute ma famille, […]
On le nommait « Bruno de Lorgues« , son village était attaché à son prénom, lui le roi de la truffe, celui qui faisait courir des clients du monde entier pour manger son menu autour de la truffe. […]
C’est sur son compte Instagram que le chef Jacques Marcon, responsable des cuisines de la Maison Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, établissement familial triplement étoilé, a rendu un bel hommage à son frère Paul qui vient de décrocher le titre de « Bocuse d’or 2025« . […]
Dès ce dimanche le record de visiteurs et de fréquentation de 2023 a été battu, cette édition 2025 du salon professionnel le Sirha qui se déroulait semaine dernière à Lyon a été un vrai succès. […]
Alors que le Sirha 2025, rendez-vous incontournable de la gastronomie mondiale, bat son plein à Lyon,
un classement dévoilé par LSA en partenariat avec le cabinet Advent Consulting vient bousculer les codes. […]
Par Lorena Lombardi
À St Moritz, le prestigieux Badrutt’s Palace poursuit sa saison culinaire d’exception, renforçant son ambition de se confirmer comme une destination incontournable pour les passionnés de gastronomie du monde entier. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
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