Parfois la passion de son métier ne suffit plus pour surmonter la pression de la mission – bien évidemment sans vouloir pencher pour l’un côté ou l’autre ( employeur et employé ) – […]
José Andrés honoré par Zelensky : le chef qui nourrit l’Ukraine
Depuis le début de l’invasion russe, José Andrés et les équipes de World Central Kitchen sont présents en Ukraine. […]
Chef Helmi Derbal – Avant le retour de l’automne, les conditions restent agréables pour profiter des terrasses, d’autant qu’elles ne sont plus écrasées, en cette arrière-saison, par des chaleurs caniculaires. […]
Les chefs Paul Pairet et Michel Sarran passent au burger… et le font avec amour !
Deux chefs, un burger et visiblement beaucoup d’amour ! Du 25 août au 5 octobre, […]
Le restaurateur et vigneron Pierre Jancou vient de subir un sérieux coup dur. Sa cave de vinification et de stockage située à Tuchan, dans l’Aude, a été ravagée par un incendie criminel. […]
Le chef pâtissier Yazid Ichemrahen vient de déposer plainte contre un ancien collaborateur pour harcèlement moral. Selon les informations révélées par BFMTV et reprises notamment par La Montagne, […]
Mathieu Desmarest, Chef Du restaurant POLLEN
Pollen est le restaurant étoilé à Avignon de Mathieu Desmarest. Ce dernier, à la fois enraciné dans son terroir et tourné vers l’avenir, […]
Quand les chefs deviennent des stars : attention au revers de la médaille
Il fut un temps où les chefs étaient essentiellement connus de leurs clients, des guides gastronomiques et de quelques initiés. […]
Par Dominique Homs-Vailhé
On l’avait presque oublié. Pourtant, la vigne a longtemps accompagné la vie agricole de la Cerdagne, sur cette haute plaine des Pyrénées-Orientales, dès le Moyen Âge et probablement même dès les premiers siècles de l’ère chrétienne. […]
Sur les 6 papiers » Le Combat des Chefs » paru début au début du mois d’août que le quotidien Le Figaro, il nous en manquait un… voilà nous l’avons récupéré ! […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
