Brèves de Chefs – Chou farci, David Piquet, Loïc Julliand, Jérôme Banctel, Guillaume Gomez, Cédric Grolet, Magma, Davy Tissot, Florent Ladeyn, Hélène Binet, 10km des étoiles, Torres Brothers,…

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.