Brèves de Chefs – Bruno Verjus, Fernand Point, L’Affuteur Japonais, Jocelyn Herland, Rodolphe Loury, Joan Rocca, Dominique Crenn, Inaki Aizpitarte, 50 Best Hôtels, Mory Sacko, Mauro Colagreco, Ferran Adrià, Nicolas Parage, La meilleure Brigade de France, Top Chef

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.