A LA UNE

Un chef sur le Grill : Glenn Viel

17 juin 2026  0  F&S LIVE

UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel

Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]

Ourson Rose pour Ruban Rose – Une action des pâtisseries Cyril Lignac pour soutenir la lutte contre le Cancer du sein

01 octobre 2022  0  Non classé

 

Saluons l’initiative du chef Cyril Lignac et de ses équipes – Pour tout le mois d’octobre ils transforment leurs oursons en Oursons Roses et solidaires de l’action de lutte contre le cancer du sein. […]

Guide Michelin Athènes 2022 – L’Acropole brille -1 nouveau deux Etoiles – Delta – 2 nouveaux une Etoile, Soil & The Zillers –

01 octobre 2022  0  Non classé

 

Etabli à Athènes depuis 1987, le Guide MICHELIN a dévoilé sa nouvelle sélection dédiée à la capitale grecque, qui compte désormais de nouvelles Etoiles MICHELIN, tant vertes que culinaires, ainsi que de nouvelles pépites à découvrir par les gourmets. […]

Le chef Guillaume Gomez en visite à Madagascar pour remettre les premiers diplômes de formation à la cuisine des Instituts d’Excellence Culinaire qu’il parraine

01 octobre 2022  0  DÉNICHÉ SUR LE WEB F&S LIVE

 

Deux ans déjà que l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez – École de Félix -parrainé par le chef a ouvert ses portes. Depuis sa dernière visite le Covid est passé par là et avait bloqué le monde, […]

Laurent Pourcel fête les 20 ans du restaurant Sens & Saveurs à Tokyo en compagnie des ses équipes

30 septembre 2022  0  Non classé

 

6 Septembre 2002 – Ce jour-là, le tout nouvel immeuble Marubiru situé en plein coeur de ville de Tokyo faisant face au palais impérial et au-devant de la gare centrale était en ébullition. […]

Brèves de chefs – Maxime Duval quitte le Refettorio, Mohamed Cheikh cuisine solidaire, Granite de Tom Meyer fête ses 1 an, Gabsi le Magnifique par Clara Luciani, Gorafood & MOF, Louis Gachet quitte la Chèvre d’Or, Pierre Hermé à L’institut Culinaire de France….

30 septembre 2022  0  Non classé

 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Recruter sur le « savoir-être » plutôt que sur le « savoir-faire » – Une expérience est menée à Rouen avec un restaurant éphémère

29 septembre 2022  0  F&S LIVE

 

Expérience très intéressante menée à Rouen par le Pôle Emploi local, plongés directement sur le terrain des candidats au travail devront séduire les employeurs lors d’un service dans un restaurant éphémère. […]

L’ex Top Chef Tania Cadeddu : « Comme beaucoup des femmes de mon milieu (et pas que), j’ai dû affronter des remarques sexistes, hors sujet, gênantes, déplacées. »

29 septembre 2022  0  F&S LIVE

 

La chef Tania Cadeddu ex-top Chef a publié sur son compte Instagram un message résumant le situation des jeunes femmes quand elles démarrent dans le métier de la restauration. […]

Le chef Gilles Goujon a présidé les épreuves de la demie finale du MOF Cuisine au Lycée hôtelier d’Argeles-Sur-Mer, visite dans les coulisses du concours

29 septembre 2022  0  Non classé

 

Le chef trois étoiles Gilles Goujon présidait ce mardi 27 et mercredi 28 septembre 2022 les épreuves de la demi-finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dans la catégorie cuisine. […]

Cartier choisit Cédric Grolet comme Ambassadeur

28 septembre 2022  0  F&S LIVE

 

Cédric Grolet – En 2019, il était ambassadeur pour la marque d’horlogerie suisse Piaget, en 2022 c’est le joailler (et horloger) Cartier qui l’a choisi pour être un des prescripteurs de la marque. […]