Guide Michelin Suisse – Le restaurant Memories décroche trois Etoiles MICHELIN –
Nouveau record pour le Guide MICHELIN Suisse : 36 nouveaux restaurants Étoilés, dont un nouvel établissement trois Étoiles MICHELIN
Michelin vient de présenter la nouvelle sélection de restaurants du Guide MICHELIN Suisse. Pour la première fois, la Cérémonie du Guide MICHELIN s’est déroulée au sein de la prestigieuse EHL École Hôtelière de Lausanne, fondée en 1893.
Dans cette nouvelle sélection, les inspectrices et inspecteurs du Guide MICHELIN recommandent 546 restaurants dont 138 établissements étoilés dont une nouvelle table trois Étoiles MICHELIN, cinq nouveaux établissements deux Étoiles MICHELIN, 30 nouveaux restaurants une Étoile MICHELIN et 34 nouveaux Bib Gourmand. 11 nouvelles adresses ont également été récompensées d’une Étoile Verte MICHELIN .
« La manière dont la scène gastronomique suisse a continué d’évoluer malgré ces temps difficiles est absolument remarquable », souligne Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN. « Tout au long de leurs visites en Suisse, les inspectrices et inspecteurs ont été charmés par la diversité, le savoir-faire et l’esprit novateur des restaurateurs locaux. Ils ont été particulièrement impressionnés par les progrès de nombreux jeunes talents qui ont continué de s’épanouir depuis l’année dernière. ». « Avec cette nouvelle sélection, la Suisse établit un record absolu. Parmi les nombreux restaurants nouvellement étoilés qui ont conquis nos équipes, il convient de saluer l’entrée de Memories, qui décroche trois Étoiles MICHELIN. En comptant les 11 nouvelles Étoiles Vertes MICHELIN qui rejoignent cette année la sélection, 29 restaurants portent à présent cette distinction en Suisse. Face à une telle augmentation, on ne peut que constater l’engagement croissant des chefs suisses en faveur d’une gastronomie plus durable », continue Gwendal Poullennec.
Memories décroche trois Étoiles MICHELIN
