La LISTE 2018 des 1000 meilleurs restaurant au monde sera présentée à la presse ce lundi 4 décembre à Paris devant un parterre de journalistes et de chefs. […]
Saint-Paul-Trois-Châteaux – Dix ans déjà que le chef David Mollicone et son épouse Priscilla animent – LA VILLA AUGUSTA – ce boutique hôtel installé au coeur de la Drôme provençale. […]
Cédric Grolet – le jeune chef pâtissier du palace Le Meurice à Paris influence le monde de la pâtisserie professionnelle. En quelques mois il a su apporter une touche personnelle dans la finesse et l’esthétique de ses créations qui deviennent de vraies références dans un univers sucré en pleine révolution. […]
C’est parti, la truffe noire arrive, la Tuber Mélanosporum débarque dans les cuisines des grands chefs, depuis hier elle fait timidement sa première apparition. L’hiver 2018 sera t’il un hiver à truffe, […]
Il y a certainement une histoire de gros sous derrière les lancements des éditions 2018 et 2019 de l’Asia’s 50 Best Restaurants qui se dérouleront pour les deux années à Macau au sein du Casino Hôtel le Wynn Palace. […]
La truffe noire d’Espagne envahit le marché français, à tels points quelle pourrait détrôner le leader mondial du marché qu’est la France. les cultivateurs espagnols en ont fait un vrai business. […]
Ce lundi 27 novembre, au déjeuner les chefs avaient rendez-vous chez le chef Gilles Goujon – à Fonjoncouse 3 étoiles au guide Michelin pour le restaurant Le Vieux Puits – […]
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines ! […]
L’Express Style est allé rencontrer un des acteurs les plus actifs de la restauration parisienne, Thierry Costes (fils de Gilbert Costes et neveu de Jean-Louis Costes) à l’occasion de la sortie du livre Beaumarly (éd. […]
Sri Lanka – Relever le défi d’ouvrir un restaurant français sur une destination située loin des routes des grandes capitales internationales, là où la gastronomie française était quasiment inexistante était relativement gonflé. […]
TripAdvisor … ces commentaires qui agacent les chefs ! … la vidéo d'un chef devient virale ! (86)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
