Les chefs Romuald Fassenet, Yohann Chapuis, Patrick Bertron, Joseph Viola, Régis Marcon, Jean-Luc d’Anjou et même Mercotte étaient tous réunis cette semaine à Chaudes-Aigues dans la Cantal autour de Marie-Aude Vieira et du chef Aurélien Gransagne pour un repas hommage au chef Serge Vieira. […]
Ils ont été ses compagnons de route durant de longues années lors des épreuves du Bocuse d’Or, ils étaient ses fidèles amis, ses collègues, ils se retrouvent le 17 novembre prochain à Chaudes-Aigues pour partager les fourneaux en sa mémoire – […]
Le chef Jacques Marcon rejoint l’équipe de France en tant que coach officiel de la candidate Naïs Pirollet pour la finale du Bocuse d’or à Lyon les 22 et 23 janvier 2023. […]
Rencontre historique hier entre le Président Macron et la Chancelière Merkel c’est clôturé hier soir par un dîner gastronomique, qui marque encore une fois l’importance de la gastronomie dans la diplomatie française. […]
C’est ce lundi soir 13 mai qu’a eu lieu le premier dîner d’anniversaire de l’établissement 2 étoiles au guide Michelin du chef Serge Vieira à Chaudes-Aigues en plein coeur du Cantal. […]
Merci et bravo – au Chef Matthieu Otto, à son commis Louis de Vicari, à toute l’équipe qui l’a accompagné pendant plusieurs mois, bravo pour autant d’engagement, de persévérance, et surtout pour tout le travail accompli. […]
Jour J – Plus que quelques heures longues heures d’épreuves de maitrise d’attention pour le chef Matthieu Otto. Compétition en public, travail en temps réel.
Sera t-il le grand vainqueur ? […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Servair, membre de Gategroup (spécialisé dans le catering pour les compagnies aériennes), […]
Ils sont déjà au travail ! … Un nouveau coach a été nommé : le Chef étoilé Romuald Fassenet (MOF) rejoint la Team France avec son fidèle adjoint Yohann Chapuis ; […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
