Jean-Georges Klein & Paul Stradner – Un duo de choc à la Villa René Lalique
Nous voici a Wingen-sur-Moder, petite bourgade Alsacienne perdue dans les Vosges à environ 45 minutes de route de la gare de Strasbourg qui s’est au fil des années et grâce au savoir-faire d’artisans construit une réputation internationale ! […]
Emmanuel Renaut : cuisine trois étoiles bercée par la montagne
Texte et photos : Julie Limont
Pour se ressourcer, dès qu’il le peut, il part. Seul. […]
C’est aujourd’hui que le chef Breton Hugo Roellinger et le chef de la Riviera Mauro Colagreco ont cuisiné ensemble sur une petite plage situé dans un crique à Menton. Alors même si le soleil n’était pas au rendez-vous les deux chefs eux étaient aux fourneaux pour régaler quelques privilégiés qui ont pu savourer les saveurs marines des deux jeunes chefs. […]
C’est proche du centre ville, mais dans un quartier calme et chic de Bangkok, loin des tumultes de la ville et du trafic, que le chef étoilé de Joigny – Jean-Michel Lorain – a ouvert son premier restaurant. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)